🍔 بزقرمه کرمانی

🍔#بزقرمه_کرمانی


✍مواد لازم:
🥢نخود : دو پیمانه
🥢پیاز : ۴ عدد
🥢سیر : سه عدد
🥢گوشت بدون استخوان : 500 گرم
🥢کشک : به میزان لازم
🥢نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
🥢زعفران دم کرده : دو قاشق سوپخوری
🥢نعنا داغ : به میزان لازم
🥢گردو خرد شده : به میزان لازم
🥢آب : ۴پیمانه
روغن حیوانی : دو قاشق غذاخوری


🥣طرز تهیه:
اول گوشت را با یک عدد پیاز و نمک و زردچوبه با آب جوشیده شده درون زود پز به مدت ۳۰ دقیقه می پزیم، بعد از پخت گوشت را از زود پز خارج کرده مقدار آبی که از گوشت مانده بود را کنار گذاشته در و از آب جدا می کنیم و ریش ریش می کنیم.
در ظرفی دیگر پیاز و سیر را با روغن حیوانی همراه با گوشت تفت داده نخود ها را که از قبل پخته بودیم اضافه میکنیم و با آب گوشت به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم تا حسابی جا بیافته. بعد با گوشت کوب آن را میکوبیم ، زعفران و کشک اضافه میکنیم و میگذاریم ۲۰ دقیقه جا بیفتد. .
در آخر برای تزیین میتونید از گردو ، نعنا داغ ، پیاز داغ ، کشک، سیر داغ ، برگ نعنا یا پونه استفاده کنید. 😉