.

.
.

سلام عزیزان🙋‍♀️
فصل سرد و طبق عادت ما ایرانیها از قدیم، فصل ترشی درست کردنه...😍
#ترشی خورا دستها بالا🤚
ترشیهای مختلفی را تو استوریهام دارم،ایندفعه این ترشی دلبر را پست میزارم.
ترشی_بادمجان_شکم_پر باشه و ماکارونی و دیگر هیییییچ
🍆🍆
.
من برای این مقدار ترشی از ۳ کیلو بادمجان ریزه و مقداری سیر و فلفل تند و سرکه کاراملی استفاده کردم
حبه های سیر را به صورت حلقه ای برش زدم تا عطر بیشتری داشته باشه،فلفل را هم سوراخ میکنیم تا تندی آن بیرون بیاید و حالا قسمت مهم ماجرا...
ادویه ترشی👇👇👇👇
نمک یک ق غذاخوری
نعناع خشک یک ق غذاخوری پر
فلفل سیاه یک ق مرباخوری
گلپر یک ق مرباخوری
سیاه دانه یک ق رباخوری
زردچوبه یک ق مرباخوری
همه ادویه ها را با هم مخلط میکنیم.
بادمجانهای ریزه را شسته و از وسط نصف میکنیم طوریکه از سر بادمجان به هم وصل باشه.
ظرف بزرگی را روی شعله گذاشته تا جوش بیاید بعد بادمجانها را داخل آن ریخته و در ظرف را میگذاریم تا زودتر جوش بیاید،بعد از جوش امدن در ظرف را برمیداریم و ۸ دقیقه بعد آبکش کرده و با آب سرد میشوییم و در همان آبکش یک بشقاب بزرگ روی بادمجانها گذاشته و ظرف سنگینی را روی بشقاب قرار میدهیم تا آب اضافی آنها خارج شود بعد از حدود ۸ ساعت بادمجان را از هم باز کرده و داخل آن یک ق چایخوری ادویه ترشی ریخته و یک حلقه سیر قرار میدهیم به همین صورت ادامه داده تا بادمجانها تمام شود،بعد همه آنها را به آرامی در دبه چیده و لابه لا فلفل تند میچینیم و روی آنها یک ق غذاخوری نمک ریخته و سرکه را تا لب ظرف میریزیم و نایلون گذاشته و در دبه را محکم میبندیم.
و در یک جای تاریک و خنک قرار داده تا دوهفته بعد آمادس🥰
به همین راحتی و به همین خوشمزگی👌
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
___
#لایک_فالو_کامنت_یادتون_نره #پستای_قبلم_ببین_خوشت_اومد_فالو_کن #پست_جدید