بامیه خونگی درست کن

🥠بامیه خونگی درست کن😍
🔻مواد لازم برای خمیر بامیه🔻
🔸۱ پیمانه آب
🔸۱۰۰ گرم کره
🔸۱ قاشق چایخوری شکر
🔸۱/۴ قاشق چایخوری نمک
🔸۱ پیمانه آرد
🔸۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
🔸۱ قاشق چایخوری وانیل
🔸کمی زعفران (اختیاری)
🔸کمی هل (اختیاری)
.
🔻مواد لازم برای شربت بامیه🔻
🔸۲ پیمانه شکر
🔸۱ پیمانه آب
🔸۱ قاشق چایخوری آب لیمو
🔸کمی زعفران (اختیاری)
🔸کمی هل (اختیاری)
.
طرز تهیه:
1️⃣تهیه خمیر بامیه
🔸در یک قابلمه، آب، کره، شکر و نمک را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره کاملاً آب شود.
🔸وقتی مخلوط به جوش آمد، آرد و نشاسته ذرت را به یکباره اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر از دیواره قابلمه جدا شود.
🔸حرارت را خاموش کنید و وانیل، زعفران و هل را به خمیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
🔸خمیر را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
2️⃣شکلدهی بامیه
🔸خمیر را داخل یک قیف شیرینیپزی با سرپهن قرار دهید.
🔸روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، خمیر را به شکل حلقههای کوچک یا گلولههای ریز بفشارید.
🔸بامیهها را در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند (حدود ۱۵-۲۰ دقیقه).
3️⃣سرخ کردن بامیه:
🔸در یک قابلمه، روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید.
🔸بامیههای منجمد را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.
🔸بامیهها را با یک قاشق سوراخدار از روغن خارج کنید و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
4️⃣تهیه شربت
🔸در یک قابلمه، شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
🔸آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید شربت به قوام بیاید (حدود ۱۰-۱۵ دقیقه).
🔸زعفران و هل را به شربت اضافه کنید و هم بزنید.
🔸شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
5️⃣ترکیب بامیه با شربت
🔸بامیههای سرخ شده را در شربت خنک شده قرار دهید و بگذارید چند دقیقه بمانند تا شربت جذب شود.
🔸بامیهها را از شربت خارج کنید و روی یک توری قرار دهید تا شربت اضافی آن خارج شود.
.
❌نکات مهم❌
🔸برای ترد شدن بامیه، حتماً خمیر را قبل از سرخ کردن منجمد کنید.
🔸شربت باید غلیظ باشد اما نه خیلی سنگین، تا بامیهها شکننده و ترد بمانند.
🔸اگر دوست دارید بامیهها رنگ زعفرانی داشته باشند، میتوانید زعفران بیشتری به شربت اضافه کنید.
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_گمیشان #کفش_مینودشت