کوکی دو رنگ :

کوکی دو رنگ :

دستور تهیه :
۱۰۰گرم کره نرم شده در دمای محیط (مارگارین گیاهی هم میشه،خودم همیشه مارگارین مهگل میزنم) و حدود ۴۰ گرم یا ۱/۴لیوان روغن مایع و۸۰ گرم _نصف لیوان_ پودرقند را باهمزن درحد سبک شدن بزنید،
سپس یک عدد زرده تخم مرغ و۱/۴ ق چ وانیل اضافه کرده هم بزنید
درنهایت مخلوط ۲۲۵ گرم یعنی حدود یک ونیم لیوان آرد و۱/۲ق چ بیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید وبا لیسک مخلوط،خمیرشلی بدست میاد
خمیررادوقسمت کنید،مقدار بیشتر برای خمیر کاکائویی وکمتر خمیرساده،
به خمیر بیشتر ۲ق غ پودرکاکائو وبه دیگری ۲ق غ آرد افزوده با نوک انگشتان دست مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه،
نکته مهم : اگر دیدین خمیرها شل هستن کم کم ارد مازاد اضافه کنید تا جایی که هردوخمیر نرم ولطیف شود وچسبنده نیزنباشد،
خمیرها راداخل پوشش یک ساعتی درون یخچال استراحت دهید،
سپس بین دونایلون به ضخامت نیم تا یک سانت پهن کنید قالب بزنید و طبق فیلم شکل دهید،
قالبهای مورداستفاده قالب گرد ساده وقالب گل مینا
عزیزان برای اینکه کنجد یا خمیرهای ساده وکاکائویی خوب به هم بچسبند وبعدازپخت جدانشن یا کنجد نریزه بهتره خمیر را داخل سفیده تخم مرغ کمی زده شده بزنید،
شیرینیها را درفر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ده تا پانزده دقیقه پخت بدین،پختی ندارن، پس ازپخت کمی نرمن سردکه شدند سفت میشن.