غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#میتلوف_گوشت_

آماده شده برای 6 نفر

زمان لازم برای آماده سازی 30 دقیقه

زمان لازم برای پخت: 30 دقیقه


موادلازم:

1 - گوشت (چرخ کرده بدون چربی) 700 گرم
2 - پودر نان خشک 1 پیمانه
3 - شیر 1.5 پیمانه
4 - جعفری 2 قاشق سوپ خوری
5 - برگ گشنیز 2 قاشق سوپ خوری
6 - نمک به میزان لازم
7 - ادویه 1/2 قاشق مربا خوری
8 - زردچوبه 1/2 قاشق مربا خوری
9 - تخم مرغ 2 عدد متوسط
10 - بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
11 - سس گوجه فرنگی 2 پیمانه
12 - مرزه 1 قاشق سوپ خوری
13 - پیاز (سرخ شده) 4 قاشق سوپ خوری
14 - سبزیجات معطر (به دلخواه)
15 - ریحان خشک ساییده

شرح و مراحل پخت:
1-پودر نان را در شیر حل میکنیم و به مدت 3 دقیقه کنار گذاشته تا به خرد هم بروند.

2-گوشت را در ظرف گودی ریخته جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید.

3-سپس مرزه و ترخان تازه یا خشک را اضافه کنید.

4-نمک و بکینگ پودر زردچوبه و ادویه و پیاز داغ و مخلوطشیر و پودر نان را هم اضافه میکنیم.

5-سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مواد را خوب ورز داده تا حالت چسبندگی پیدا کند.

6- قالب لوف را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و مواد را در قالب ریخته وبا قاشق صاف میکنیم.

7-قالب را در فری که از یکربع قبل با درجه 180 گرم کرده ایم به مدت 30 دقیقه قرار میدهیم.

8-بعد از پخت در ظرف مورد نظر رار داده و با سبزیجات بخار پز تزیین میکنیم

9-سپس سس روی آن ریخته و سرو میکنیم.

10- سبزیجات را به دلخواه میتوانید از نخودفرنگی هویج سیب زمینی کلم بروکلی کرفس کدو گل کلم استفاده کنید.
نکات کلیدی:
اگر بخواهیم میتلوف بیشتر پف کند زرده ها را اضافه کرده و سفیده ها را میزنیم تا از ظرف نریزد و بعد به مواد اضافه میکنیم. در صورت تمایل از فلفل تخم گشنیز و آویشن هم استفاده میکنیم.
پیشنهاد سرآشپز:
برای سس یک عددپیاز را ریزکرده با کمی روغن تفت داده کمی زرد چوبه و فلفل و 2 الی 3 قاشق رب گوجه فرنگی و 1 قاشق رب انار یا آلوچه اضافه میکنیم.نمک هم زده و یک پیمانه آب اضافه کرده حرارت را کم کرده تا سس غلیظ شود.

نوش جان



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات معرفی لوازم آشپزخانه