کیک اسفناج

#کیک _اسفناج

مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه( ۲۰۰ گرم )
آرد نول یا آرد کیک ۱ و ۲/۳ پیمانه(۲۰۰ گرم)
اسفناج تازه ساطوری شده ۱۲۵ گرم
روغن مایع ۱/۳ پیمانه(۸۰ گرم)
شیر ۱/۳ پیمانه( ۸۰ گرم )
بیکینگ پودر ۲ ق چ
وانیل ۲ ق چ
شکر و تخم مرغها و وانیل را ۵ دقیقه میزنیم؛ روغن و شیر را اضافه کرده؛ آرد و بیکینگ پودر الک شده را در کمترین درجه همزن اضافه میکنیم در آخر اسفناج را خیلی آهسته فولد میکنیم؛ در سه قالب ۱۷ سانتی ریختم و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد گذاشتم تا سیخ چوبی تمیز بیرون آمد.

مواد لازم برای فیلینگ
پنیر خامه ای همدمای محیط ۲۵۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
پنیر خامه ای و پودر قند را خوب میزنیم؛ خامه ی قنادی هم جدا میزنیم و باهم فولد میکنیم.
پ.ن من دو بار رسپی کیک‌و درست کنم تا لایه های بیشتری داشته باشم، میتونین مواد را داخل یک قالب بیست سانتی بریزین و قطعا زمان بیشتری در فر خواهد بود.
اگر یکبار رسپی و درست کردین (با ۴ تخم مرغ) نصف فیلینگ هم کافی خواهد بود.
پ.ن ۲ بعد از فیلینگ گزاری ، لایه هارا نیم ساعت در یخچال بگذارین و بعد روی هم قرار بدین.