کشک بادمجان

#کشک_بادمجان
.
طرز تهیه اضافه شده:
.
بادمجان ٥ عدد متوسط
نعناع ٢ قاشق غذا خوری
سیر ٤ حبه(در صورت عدم تمایل میتوان حذف کرد)
پیاز ١ عدد متوسط
گردو ریز شده نگینی ١ لیوان
کشک رقیق شده ١ لیوان
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم .
بادمجان را پوست کنده نمک میزنیم و در آفتاب میگذاریم بعد از 15 دقیقه آن را میشوییم و در روغن سرخ میکنیم
بادمجان های سرخ شده را ساطوری میکنیم
پیاز و سیر را هم خوب سرخ کرده فلفل و زردچوبه به آن اضافه میکنیم و نعناع خشک را هم به آن اضافه میکنیم کمی که تفت داده شد کشک را به مواد اضافه میکنیم جوش که خورد بادمجان را به آن اضافه میکنیم و در آخر گردو خرد شده را...
حدود ١٠ دقیقه صبر میکنیم تا جا بیوفتد و آماده سرو شود😋
.
🔺 برای تزیین روی کشک بادمجون یک عدد پیاز متوسط رو خلالی کنین و تو یه قابلمه کوچیک روغن بریزین و اجازه بدین کاملا داغ بشه و بعد پیاز هارو اضافه کنین، بعد از ٣ دقیقه کاملا سوخاری و سبک میشن
.
🔺 برای گل های زرد کافیه مقداری کشک و زعفرون رو قاطی کنین روی حرارت بگذارین تا کمی سفت بشه و توی قیف بریزید و شکوفه بزنید و برای گل های سفید کشک رو به تنهایی روی حرارت بگذارید و روند بالارو تکرار کنین
.
🔺 برای نعناع داغ هم کمی روغن حیوانی و نعناع خشک رو قاطی کنید ١ دقیقه روی حرارت کم تفت بدین تا آماده بشه
.
همین دیگه😊 درست کنین و حالشو ببرین