پیتزا خونگی😋
#پیتزا_خونگی😋
🍟 🍕 🌮 🍤 🌯 🍕 🍷
روش من برای درست کردن پیتزا اینجوریه 👈 خمیر رو کاملا نازک باز می کنم و توی ظرف مورد نظر قرار میدم ؛روی خمیر یک ق سس خردل و یک ق سس کچاپ می ریزم و بسته به نوع پیتزا گاهی اوقات یک حبه سیر رنده ریز میزنم و با یک ق روغن زیتون روی خمیر می ریزم سپس نیمی از پنیر پیتزا رو همه جای خمیر پخش میکنم و بعد مخلفات پیتزا رو اضافه می کنم (گوشت چرخ کرده یا مرغ گریل شده ،قارچ ،فلفل دلمه ،زیتون،و یا ژامبون و پپرونی و ...)مقداری پودر آویشن اضافه میکنم و سپس ما بقیه پنیر پیتزا رو روی مواد می ریزم و به مدت بیست دقیقه توی فر صد و هشتاد درجه قرار میدم.پنج دقیقه آخر المنت بالا یا گریل رو روشن میکنم تا روی پیتزا کاملا طلایی بشه.
#خمیر_جادویی👈
یه خمیر عالی و همه کاره که علاوه بر پیتزا و پیراشکی؛ برای درست کردن نونهایی مثل نون شیر مال ،نون خرمایی،نون گردو و دارچین و ...و همینطور برای تهیه دونات به کار میره.
#خمیر_جادویی👈
سه و نیم تا چهار لیوان آرد رو الک میکنیم و با یک عدد تخم مرغ (به دمای محیط رسیده )و یک ق غ شکر و یک ق چ نمک و دو ق سر صاف پودر مخمر فوری و یک چهارم لیوان روغن زیتون بدون بو یا روغن مایع و یک لیوان شیر ولرم (نه داغ)مخلوط میکنیم ؛خمیر نسبتا چسبناک بدست میاد روی خمیر رو سلفون می کشیم و در یک جای نسبتا گرم و ترجیحا تاریک حداقل دو ساعت بهش استراحت میدیم تا خمیر عمل بیاد بعد گذشت دو ساعت (بیشتر هم بشه هیچ مشکلی پیش نمیاد)خمیر کاملا پف می کنه با دست پف خمیر رو می گیریم و کمی ورز میدیم (در این مرحله اگه احساس کردید هنوز خمیر چسبناکه کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره )سپس خمیر رو با وردنه باز می کنیم و طبق مراحل بالا پیتزا رو آماده می کنیم.
#خمیر_معمولی_پیتزا👈
سه لیوان آرد رو الک میکنیم و با یک و نیم ق غ مخمر فوری و یک ق غ شکر و یک ق چ نمک و چهار ق روغن زیتون بدون بو یا روغن مایع و یک لیوان آب یا شیر ولرم مخلوط کرده و بعد از دو ساعت استراحت دادن ،خمیر آماده استفاده میشه .
پ.ن..عکسها رو ورق بزنید و مراحل کار با خمیر رو به چند روش ببینید.
پ.ن۲.تفاوت پیتزا کالزونه با بقیه پیتزاها فقط شکل ظاهریشه که مواد روی یک طرف خمیر ریخته میشه و نیمه دوم خمیر روی بقیه مواد بر میگرده و لبه های خمیر با یه چنگال بسته میشه و در صورت تمایل با تخم مرغ و کنجد رومال میشه.
پ.ن۳.اگه مخمر تون معمولیه و فوری نیست باید مخمر رو به همراه یک ق شکر روی یک استکان شیر ولرم بپاشید و یک ربع بهش زمان بدید تا عمل بیاد و به بقیه مواد اضافه کنید.
_____________________
🍋 🍊 🍓 🍒 🍇
🍟 🍕 🌮 🍤 🌯 🍕 🍷
روش من برای درست کردن پیتزا اینجوریه 👈 خمیر رو کاملا نازک باز می کنم و توی ظرف مورد نظر قرار میدم ؛روی خمیر یک ق سس خردل و یک ق سس کچاپ می ریزم و بسته به نوع پیتزا گاهی اوقات یک حبه سیر رنده ریز میزنم و با یک ق روغن زیتون روی خمیر می ریزم سپس نیمی از پنیر پیتزا رو همه جای خمیر پخش میکنم و بعد مخلفات پیتزا رو اضافه می کنم (گوشت چرخ کرده یا مرغ گریل شده ،قارچ ،فلفل دلمه ،زیتون،و یا ژامبون و پپرونی و ...)مقداری پودر آویشن اضافه میکنم و سپس ما بقیه پنیر پیتزا رو روی مواد می ریزم و به مدت بیست دقیقه توی فر صد و هشتاد درجه قرار میدم.پنج دقیقه آخر المنت بالا یا گریل رو روشن میکنم تا روی پیتزا کاملا طلایی بشه.
#خمیر_جادویی👈
یه خمیر عالی و همه کاره که علاوه بر پیتزا و پیراشکی؛ برای درست کردن نونهایی مثل نون شیر مال ،نون خرمایی،نون گردو و دارچین و ...و همینطور برای تهیه دونات به کار میره.
#خمیر_جادویی👈
سه و نیم تا چهار لیوان آرد رو الک میکنیم و با یک عدد تخم مرغ (به دمای محیط رسیده )و یک ق غ شکر و یک ق چ نمک و دو ق سر صاف پودر مخمر فوری و یک چهارم لیوان روغن زیتون بدون بو یا روغن مایع و یک لیوان شیر ولرم (نه داغ)مخلوط میکنیم ؛خمیر نسبتا چسبناک بدست میاد روی خمیر رو سلفون می کشیم و در یک جای نسبتا گرم و ترجیحا تاریک حداقل دو ساعت بهش استراحت میدیم تا خمیر عمل بیاد بعد گذشت دو ساعت (بیشتر هم بشه هیچ مشکلی پیش نمیاد)خمیر کاملا پف می کنه با دست پف خمیر رو می گیریم و کمی ورز میدیم (در این مرحله اگه احساس کردید هنوز خمیر چسبناکه کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره )سپس خمیر رو با وردنه باز می کنیم و طبق مراحل بالا پیتزا رو آماده می کنیم.
#خمیر_معمولی_پیتزا👈
سه لیوان آرد رو الک میکنیم و با یک و نیم ق غ مخمر فوری و یک ق غ شکر و یک ق چ نمک و چهار ق روغن زیتون بدون بو یا روغن مایع و یک لیوان آب یا شیر ولرم مخلوط کرده و بعد از دو ساعت استراحت دادن ،خمیر آماده استفاده میشه .
پ.ن..عکسها رو ورق بزنید و مراحل کار با خمیر رو به چند روش ببینید.
پ.ن۲.تفاوت پیتزا کالزونه با بقیه پیتزاها فقط شکل ظاهریشه که مواد روی یک طرف خمیر ریخته میشه و نیمه دوم خمیر روی بقیه مواد بر میگرده و لبه های خمیر با یه چنگال بسته میشه و در صورت تمایل با تخم مرغ و کنجد رومال میشه.
پ.ن۳.اگه مخمر تون معمولیه و فوری نیست باید مخمر رو به همراه یک ق شکر روی یک استکان شیر ولرم بپاشید و یک ربع بهش زمان بدید تا عمل بیاد و به بقیه مواد اضافه کنید.
_____________________
🍋 🍊 🍓 🍒 🍇
۲.۵k
۱۲ شهریور ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.