کیک بدون تخم مرغ
#کیک_بدون_تخم‌مرغ
یه کیک عالی بدون همزن بدون فر و بدون تخم مرغ ، حتی میتونید جای شیر هم آب بریزید .
مگه داریم کیک انقد بی دردسر؟
اگه فر ندارید به این روش کیک و شیرینی هاتون رو درست کنید و خیالتون راحت که نتیجه دقیقا شبیه فر درمیاد.
برای اینکه فر دستساز روی گاز درست کنید به یه قابلمه ی بزرگ، یه دم کنی و یه رینگ فلزی (یا الک فلزی یا هر چیزی که به عنوان پایه بشه ازش استفاده کرد) نیاز دارید.
چرا میگیم فلزی؟ چون نسوزه. حالا اصلا چرا به همچین چیزی نیازه؟ چون میخوایم قالب مستقیم روی قابلمه قرار نگیره، اینجوری حرارت غیرمستقیم بهش میخوره و مثل فر عمل میکنه. پس رینگ فلزی پایه اییه برای مهار کردن قالب و باعث میشه قالب مستقیم روی قابلمه و شعله قرار نگیره.
قابلمه ایی انتخاب کنید که درش کیپ بسته شه و حتما دم کنی هم قرار بدید. همیشه از یک ربع قبل قابلمه رو روی حرارت بذارید که فضای داخلش حسابی گرم بشه. و روی شعله ی متوسط باشه با حرارت مناسب دم کردن برنج. برای قالب های بزرگ مدت تقریبی یک ساعت و قالب کاپ کیک ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کافیه ، حتما خودتون با خلال چوبی تست کنید اگه مواد بهش نچسبید کیک آماده‌ست. تا اواسط پخت در قابلمه رو برندارید تا پف کیکتون از بین نره.
.
#کیک_بدون_تخم‌مرغ
من این مقدار موادی که گفتم رو دو برابر کردم و نیمی رو کاکائو زدم که کیک دو رنگ داشته باشم .
آرد یک لیوان(دسته دار فرانسه)
شکر نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل یک پینچ
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر (یا آب) دو سوم لیوان
سرکه سفید یا آبلیمو ی تازه یک قاشق غذاخوری
پودر کاکائو (در صورتی که تمایل داشتید کاکائویی بشه دو تا سه قاشق از میزان آردی که گفته شد کم کنید و پودر کاکائو بریزید)
.
در ظرفی مواد خشک یعنی آرد (از قبل سه بار الک شده) و شکر و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو(یک بار الک شده) رو با هم مخلوط میکنیم، حالا روغن و شیر (یا آب) و آبلیمو رو اضافه کرده و با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم تا مواد یکدست بشن .
قالب مورد نظر رو با کره چرب میکنیم و مایه ی کیک رو میریزیم توی قالب و به روشی که نشون دادم روی گاز و در فر دستساز قرار میدیم .
من از قالب پای تک نفره استفاده کردم ، داخلش کاغذ روغنی مخصوص قرار دادم و دیگه چربش نکردم و چون قالبم تک نفره بود باید روی سینی میذاشتم و سینی رو روی رینگ قرار میدادم. شما میتونید از هر قالب دیگه ایی استفاده کنید، همیشه دو سوم قالب رو پر کنید و اگه قالبتون بزرگه نیازی به سینی ندارید مستقیم خود قالب رو روی رینگ قرار بدید .
#کیک #کیک_بدون_فر #خوشمزه
یه کیک عالی بدون همزن بدون فر و بدون تخم مرغ ، حتی میتونید جای شیر هم آب بریزید .
مگه داریم کیک انقد بی دردسر؟
اگه فر ندارید به این روش کیک و شیرینی هاتون رو درست کنید و خیالتون راحت که نتیجه دقیقا شبیه فر درمیاد.
برای اینکه فر دستساز روی گاز درست کنید به یه قابلمه ی بزرگ، یه دم کنی و یه رینگ فلزی (یا الک فلزی یا هر چیزی که به عنوان پایه بشه ازش استفاده کرد) نیاز دارید.
چرا میگیم فلزی؟ چون نسوزه. حالا اصلا چرا به همچین چیزی نیازه؟ چون میخوایم قالب مستقیم روی قابلمه قرار نگیره، اینجوری حرارت غیرمستقیم بهش میخوره و مثل فر عمل میکنه. پس رینگ فلزی پایه اییه برای مهار کردن قالب و باعث میشه قالب مستقیم روی قابلمه و شعله قرار نگیره.
قابلمه ایی انتخاب کنید که درش کیپ بسته شه و حتما دم کنی هم قرار بدید. همیشه از یک ربع قبل قابلمه رو روی حرارت بذارید که فضای داخلش حسابی گرم بشه. و روی شعله ی متوسط باشه با حرارت مناسب دم کردن برنج. برای قالب های بزرگ مدت تقریبی یک ساعت و قالب کاپ کیک ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کافیه ، حتما خودتون با خلال چوبی تست کنید اگه مواد بهش نچسبید کیک آماده‌ست. تا اواسط پخت در قابلمه رو برندارید تا پف کیکتون از بین نره.
.
#کیک_بدون_تخم‌مرغ
من این مقدار موادی که گفتم رو دو برابر کردم و نیمی رو کاکائو زدم که کیک دو رنگ داشته باشم .
آرد یک لیوان(دسته دار فرانسه)
شکر نصف لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل یک پینچ
روغن مایع یک سوم لیوان
شیر (یا آب) دو سوم لیوان
سرکه سفید یا آبلیمو ی تازه یک قاشق غذاخوری
پودر کاکائو (در صورتی که تمایل داشتید کاکائویی بشه دو تا سه قاشق از میزان آردی که گفته شد کم کنید و پودر کاکائو بریزید)
.
در ظرفی مواد خشک یعنی آرد (از قبل سه بار الک شده) و شکر و بکینگ پودر و وانیل و پودر کاکائو(یک بار الک شده) رو با هم مخلوط میکنیم، حالا روغن و شیر (یا آب) و آبلیمو رو اضافه کرده و با همزن دستی یا چنگال هم میزنیم تا مواد یکدست بشن .
قالب مورد نظر رو با کره چرب میکنیم و مایه ی کیک رو میریزیم توی قالب و به روشی که نشون دادم روی گاز و در فر دستساز قرار میدیم .
من از قالب پای تک نفره استفاده کردم ، داخلش کاغذ روغنی مخصوص قرار دادم و دیگه چربش نکردم و چون قالبم تک نفره بود باید روی سینی میذاشتم و سینی رو روی رینگ قرار میدادم. شما میتونید از هر قالب دیگه ایی استفاده کنید، همیشه دو سوم قالب رو پر کنید و اگه قالبتون بزرگه نیازی به سینی ندارید مستقیم خود قالب رو روی رینگ قرار بدید .
#کیک #کیک_بدون_فر #خوشمزه
۲۹.۹k
۰۲ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.