لوبیا پلو فوری و راحت

#لوبیا#پلو#فوری#و #راحت
مواد لازم
۱ عدد پیاز
۲۵۰ - ۲۸۰ گرم گوشت چرخ کرده کم چرب
۵۰۰ گرم لوبیا سبز
۳ ق غ روغن برای سرخ کردن
رب گوجه
پوره گوجه
ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه، پودر پاپریکا، سیر و دارچین
۲ پیمانه برنج
زعفرون به میزان لازم
توی ماهیتابه گود یا قابلمه بزرگ، پیاز داغ درست کنید، گوشت چرخ کرده رو تفت بدید توش. به گوشت ادویه ها رو اضافه کنید. بعد لوبیا سبز شسته و خرد شده رو اضافه کنید، با هم تفتشون بدید. حالا رب گوجه رو اضافه کنید با مواد تفت بدید. پوره گوجه رو با حدود ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید. اجازه بدید لوبیا نیم پز بشه. حالا برنج رو که خیس کردید از قبل، با کمتر از میزان آب خودش که برای کته خیس میکنید، به مواد آبدار اضافه کنید. باید تقریباً کمی آب روی سطح برنج رو بگیره ولی نه زیاد وگرنه شفته میشه. اول با در باز و حرارت زیاد بذارید آب به جوش بیاد و بعد در ماهیتابه رو ببندید و اجازه بدید با حرارت کم برنج دم بکشه. زعفرون دم کشیده هم روی برنح بریزید.
نوش جان