‍ ✅ شیرینی گردوی روسی😋

‍ ✅ شیرینی گردوی روسی😋

✍ مواد لازم

کره 100 گرم
آرد 2 لیوان
زرده تخم مرغ 2 عدد
پودر قند 4 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
ماست 125 گرم

🍜 طرز تهیه

ابتدا کره به دمای محیط رسیده رو تکه تکه کرده و با پودر قند هم میزنیم.
میتونین با همزن این کار رو انجام بدین ولی من با قاشق هم زدم.
بعد زرده های تخم مرغ رو ریخته و وانیل رو هم اضافه میکنیم.
ماست رو به مواد مون اضافه میکنیم. 125 گرم ماست برابر با 5 قاشق غذا خوری می باشد.
یک لیوان آرد رو با بکینگ پودر مخلوط کرده و الک نموده و به مواد اضافه کرده و باز هم میزنیم. لیوان دوم آرد رو کم کم الک میکنیم و هم می زنیم.
در این مرحله با دست خمیر رو ورز میدیم تا زمانیکه به دست نچسبد.
ممکنه خمیر تون کمی بیشتر آرد ببره.
خمیر شیرینی رو جمع کرده و داخل نایلون فریزر گذاشته و به مدت دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا استراحت کند.
از خمیر گلوله هایی به اندازه کمی بزرگتر از فندق درست کرده و داخل حفره قالب گردویی گذاشته و روی شعله گاز می پزیم.
ده ثانیه اول پخت دو طرف قالب رو خوب به هم فشار بدین تا خمیر حالت بگیره.
قالب رو روی شعله متوسط قرار بدین تا حرارت به همه جا بخوره.
حدود سه تا چهار دقیقه آماده شدن شیرینی طول می کشه.
کناره های شیرینی رو با دست یا به وسیله قیچی برش بدین تا کار تمیز تری داشته باشین.
با این‌ مقدار مواد حدود ۱۰۰ عدد شیرینی خواهیم داشت، که اگه بخوایین گردوی کامل درست کنین ۵۰ تا در میاد.
برای داخل شیرینی من از پودر بادام و پودر قند و پودر هل و مقداری گلاب استفاده کردم.و حتی میتونید از حلوا هم استفاده کنید.