کوفته با نخود پخته

کوفته نخود

مواد لازم :

نخود پخته ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم (میشه مخلوط گوشت و سینه مرغ هم استفاده کرد)
برنج پخته شده ۱ پیمانه
آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز رنده شده (بدون آب) ۱ عدد
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
زردچوبه، نمک، فلفل به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر مقداری (ترخون،تره و مرزه ترجیحا خشک)
پیاز داغ، گردو، تخم مرغ آبپز جهت داخل کوفته ها (قابل حذف)
طرز تهیه :

نخود پخته را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید.
سپس پیاز رنده شده، سبزیجات معطر، تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز و گردو گذاشته و جمع می‌کنیم و داخل دست خوب گرد می‌کنیم.

حال داخل قابلمه‌ای پیاز نگینی خرد کرده زردچوبه ریخته تفت میدهیم رب گوجه ریخته کمی تفت داده آب ریخته و به آن نمک، فلفل و مقداری سبزی معطر اضافه کرده و می‌گذاریم تا به جوش بیاید.
کوفته‌ها را داخل آب انداخته و اجازه می‌دهیم تا کوفته‌ها بپزد.

#کوفته
#کوفته_نخود
#کوفته_نخود_پخته