عسل

๑۩۩๑عسل ๑۩۩๑:
#ژله_خرده_شیشه #مجلسی با بیس #پاناکوتا

📢 من ژله هارو برش زدم وداخل کاغذهای کیک پای گذاشتم و تک نفره درست کردم قالبهام ساده بودن (کاغذها توی فیلم مشخصا)
🔴 این روش بهترین روش برای تعداد مهمونای زیاده
🔴 چون اگه توی قالب بزرگ درست کنین سروش سخته
🔴 برای ظرفهای تک نفره هم ژله ی بیشتر میخواد و یخچال هم جا میگیره این همه ژله
🔴 #ژله_رنگین_کمان رو به این روش میتونین داخل کاغذقراربدین
🔴 واینکه من فکرمیکردم اگه ژله زیادداخل این کاغذها بمونه کاغذخیس میشه و پاره میشه ولی کاغذها خوب ژله هارو نگه میدارن
مواد لازم

🌺 ۸ بسته ژله( انار بلوبری موز طالبی)
ازهرکدوم ۲ بسته برای ژله های رنگی
برای بیس کار یعنی قسمت سفیدش من پاناکوتا استفاده کردم عالی بود😍
موادلازم برای پاناکوتا
🌺 شیر ۶ لیوان یعنی ۱.۵ لیتر
🌺 آب ۱.۵ لیوان
🌺 پودرژلاتین ۹ ق غ
🌺 خامه ۲۰۰ گرم (کلا ۱۸ ق غ لازم داریم که یک بسته ۲۰۰ گرمی کامل استفاده شد)
🌺 شکر ۲ لیوان

📢 📢 پیرکس ها هرکدوم گنجایششون ۵ لیوان دسته دار بود ۳ تا پیرکس شد ولی اگه داخل قالبهای دیگه نمیریختم یه پیرکس هم میشد من چون دیگه پیرکس نداشتم داخل قالبهای دیگه ریختم
💞 💞 طرزتهیه

هربسته ژله رو با ۱.۵ لیوان آب جوش روی بخارکتری حل کردم
به همه ژله ها به جز ژله قرمز رنگ خوراکی زدم
و داخل ظرفهای مستطیلی یا مربعی رو چرب کردم و ژله های رنگی رو داخلشون ریختم
🔴 چون میخواییم ژله های رنگی رو مکعبی برش بزنیم بهتره ظرفشون دایره نباشه حالا اگه مجبورباشیم ایرادی نداره

ژله هاکه بستن همه رو برش زدم و پیرکس هارو خیلی کم چرب کردم و داخلشون از هررنگی یه مقدار ریختم

💞 💞 همه ی مراحل مطابق تصویر

📢 🔴 پاناکوتارو باید درست کنین و اجازه بدین به طور کامل خنک بشه
🔴 اگر پاناکوتا یه کوچولو هم حرارت داشته باشه ژله های رنگی رو آب میکنه

💞 💞 💞 💞 💞 دستور پاناکوتا👇 👇
⚡ ️⚡ ️سه تا ظرف داریم توی هرکدوم جدا این مواد رو مخلوط میکنیم
⚡ ️دریک ظرف ژلاتین رو بپاشید روی اب سردیک دقیقه صبرکنید بعد اروم اروم هم بزنین تا شکل ابری بشه(مثل شکل)
📢 حتما آب سرد باشه
⚡ ️درظرف دوم خامه رو بانصف شیر خوب حل کنید
⚡ ️درظرف دیگری که بشه روی حرارت گذاشت شکر رو به نصف دیگر شیر اضافه کنید
🌺 🌺 حالا مواد ژلاتینی رو روی بخار کتری بزارید تا خوب حل بشه
🌺 🌺 مخلوط شکر وشیر رو روی حرارت خیلی ملایم بزارید تا شکر حل بشه.
📢 📢 نمیخواییم شیر بجوشه
🌺 🌺 وقتی شکر درشیر حل شد مخلوط ژلاتینی رو اضافه کنید هم بزنید بعد مخلوط شیر وخامه رو اضافه کنید شعله رو خاموش کنید وکمی وانیل بزنید
⚡ ️⚡ ️مواد رو ازصافی رد کنید این شد پاناکوتا
📢 📢 📢 مراحل پاناکوتارو قبلا فرستادم

پاناکوتا رو روی ژله های رنگی بریزین سعی کنین دریک قسمت قالب رنگهای متقاوتی باشه
اجازه بدین کاملا خودشو بگیرن ژله ها

🔴 🔴 مانند فیلم خیلی راحت از قالب در میاد،ژله رو داخل دیس خیس برگردانید تا راحت جابجاش کنین و با چاقوی خیس برش بزنین و داخل کاغذهای نازک روغنی قرار بدین

هرکدوم از پیرکس ها ۲۲ قسمت ژله دراومد

یک قالب ناودونی و یک قالب قلب هم پرشد

🔴 🔴 🔴 این مقدار مواد برای ۷۰ا لی ۸۰ نفرکافیه

چون ازژله های من که ۷۰ نفر مهمون داشتیم اضافه هم موند