Hotteok پنکیک شیرین کرهای

🥞 Hotteok (پنکیک شیرین کره‌ای)


🛒 مواد لازم برای خمیر:
1 پیمانه 🌾 آرد
2 قاشق غذاخوری 🌽 نشاسته ذرت (اختیاری، برای نرمی بیشتر)
1 قاشق چای‌خوری 🧂 نمک
1 قاشق غذاخوری 🌻 شکر
1 قاشق چای‌خوری 🧁 مخمر خشک
½ پیمانه 💧 آب گرم
1 قاشق غذاخوری 🛢 روغن
🥜 مواد داخل (فیلینگ):
2 قاشق غذاخوری 🌰 شکر قهوه‌ای
1 قاشق چای‌خوری 🌿 دارچین
1 قاشق غذاخوری 🥜 گردوی خرد شده (یا بادام، پسته)
👩‍🍳 طرز تهیه:
🥣 داخل یه کاسه، آب گرم + شکر + مخمر رو قاطی کن و ۵ دقیقه بذار بمونه تا کف کنه.
🥄 آرد + نشاسته ذرت + نمک رو اضافه کن و با قاشق مخلوط کن. بعد روغن بریز و با دست ورز بده.
⏳ روی خمیر رو بپوشون و ۱ ساعت بذار استراحت کنه تا پف کنه.
🍯 در این فاصله، مواد داخل (شکر قهوه‌ای + دارچین + آجیل) رو تو یه کاسه مخلوط کن.
✋ خمیر رو به چند قسمت کوچیک تقسیم کن. هر قسمت رو باز کن، از مواد شیرین وسطش بذار و مثل توپ ببندش.
🍳 یه ماهیتابه نچسب رو با کمی روغن داغ کن، توپ‌ها رو بنداز توش و کمی فشار بده تا شکل پنکیک بشه.
🔥 هر طرف رو ۲-۳ دقیقه سرخ کن تا طلایی و کاراملی بشه.
🍯 داغ‌داغ بخور... وسطش شیرینی کاراملی و آجیل داره!
✌️هم خیابونیه، هم خونگی! هم دلبره، هم داغ!