سرکه سیب

طبق مراحل پیش برین تا بتونید یک سرکه سیب فوق العاده داشته باشین وبتونید باهاش انواع ترشیا رو درست کنید. سرکه سیب هزاران رسیپی داره که من اینجا دوتا از رسیپی های سرکه سیب رو مینویسم ولی خودم همیشه سرکه سیبی که کلیپش وآماده کردم درست میکنم که خیلی راحت وواقعا خوشمزه هم میشه.

💥سیب‌ها رو شسته وچوب آنرا جدا کنید هسته هاش وبگیرید وبه قسمت‌های کوچیکتر تقسیم کنید (سیب‌ها باید شیرین باشن) اگر از سیب سبز وقرمز باهم استفاده کنید سرکه شما کیفیت بهتری پیدا میکنه من سیب‌ها رو به هشت قسمت تقسیم کردم وداخل ظرف مناسب ریختم که بهتره به خاطر فعل وانفعالات شیمیایی که صورت میگیره از ظروف شیشه ای استفاده کنید. وداخل ظرف شش الی هفت قاشق شکر بریزید تا تخمیر راحت‌تر وبهتر صورت بگیره بهش آب جوشیده سرد اضافه میکنیم تا روی سیب‌ها رو کامل بگیره وبه اندازه بند انگشت از سر ظرف خالی بمونه بخاطر گاز سرکه.
ودرآخربا پارچه ویا بهتره که از توری استفاده کنید ودر ظرف رو با توری ببندید که حشره، خاک، وغیره داخلش نره وبه مدت۲۱ روز میزاریم در یک محیط گرم وتاریک تا سرکه عمل بیاد.
بعد از گذشت یک هفته یک پلاستیک رو کمی آب میریزیم وروی سیب‌ها میزاریم تا همه سیب‌ها داخل آب بمونن وکپک نزنن ونیاز نباشه به همزدن.بعد از 21روز جمع شدن مگس میوه ویا حشره دور سرکه نشون میده که سرکه ما درست به عمل اومده. صافش میکنیم. داخل ظرف مناسب ریخته وسرکه آماده خواب میشه.
سرکه حدودا سه هفته تا شش ماه هر چی بیشتر بمونه خوش طعم تر میشه ودر جای تاریک وخنک نگهداری کنید.
نکته :
1_در ظرف رو اصلا نبندید باز هم تاکید می‌کنم فقط با پارچه یا توری ببندید چون گازی که تخمیر خارج میشه ممنکه در اثر بسته بودن در ظرف منفجر بشه نگی که نگفتی🤣

2_بهتره که از ظرف شیشه ای استفاده کنید.
3_سرکه خونگی هیچ وقت شفاف نیست وکدر میشه ولی طعم وعطر باسرکه های آماده زمین تا آسمونه وبینهایت خوشمزه ست.
4_ظرفی که داخلش سرکه می‌اندازید حتما تمیز باشه واگرنه کپک میزنه.
5_سفیدکهایی که بالای سرکه میندازه اصلا نگران کننده نیست.
6_کپکهایی که سیاه ویا طوسی رنگ هست خبر بده ظرفتون کثیف بوده ویاچرب ویا جای سرکه خیلی گرم بوده.
7_از سیب‌های که از انداختن سرکه باقی میمونه به عنوان کود میتونید استفاده کنید.
روش دوم:۳ کیلو سیب_یک تکه نان_۱ق شکر_۱ق نمک درشت_½سرکه سیب خانگی مخلوط کنید بقیه مراحل مانندتوضیحات بالا.
@maryaam.tast

#سرکه#سرکه_سیب#سرکه_سیب_خانگی#آموزش_آشپزی #سیب#آموزش_رایگان #ترشیجات #ترشیجات_خانگی #آشپزی #آشپزیاسان#سرکه_خانگی #سرکهسیب #سرکه_