کیک سیب زمینی

#کیک_سیب_زمینی

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر :
سیب زمینی: یک و نیم تا 2 کیلو گرم
فیله ی مرغ: 700 گرم
روغن زیتون یا کره :یک دوم پیمانه
سیر: یک حبه ، رنده شده
پیاز: یک عدد ، نگینی خرد شده
شوید و جعفری: 2 قاشق سوپخوری
جعفری: سه چهارم پیمانه ، خرد شده
مایونز: یک دوم پیمانه
سس خردل: 2 قاشق چایخوری
نمک ، فلفل: به میزان لازم
ذرت (کنسرو ذرت): 400 گرم


طرز تهیه :
سیب زمینی های آب پز و خنک شده را پوست گرفته و با رنده ی نرم یا ریز رنده کنید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. فیله های مرغ را به شکل دلخواه برش داده (یا همان طور درسته ) با روغن زیتون یا کره ، سیر و پیاز تفت داده شده و با یک دوم پیمانه آب بپزید و بگذارید تا خنک شود.
وقتی کاملاً خنک شد جعفری و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید (در این مرحله در صورت تمایل می توانید 3 قاشق سوپخوری خامه به مرغ اضافه کنید ولی مواد باید کاملاً خنک باشند.) سرانجام جعفری خرد شده ، مایونز ، سس خردل ، نمک و فلفل را به سیب زمینی های کاملاً خنک شده ی فوق اضافه و با دست ورز دهید تا مواد یک دست و خمیری شکل شوند. یک قالب گرد کمربندی 25 تا 30 سانتی متری را با یک قاشق از روغن زیتون چرب کرده ، کف و دیواره ی آن را با دو چهارم از خمیر بپوشانید ، بعد به ترتیب یک لایه مرغ و یک لایه ذرت همین طور لایه لایه این کارا را انجام دهید و هر بار با دست فشرده کرده تا مواد به هم بچسبند ، در انتها سطح روی تمام مواد داخل قالب را با باقی مانده ی مایه سیب زمینی بپوشانید و با دست خوب فشار دهید تا کاملاً به هم بچسبند کیک را حداقل 2 ساعت در یخچال قرار داده سپس بریده و سرو کنید.
در صورتی که از قالب کمربندی استفاده نگردید و قالب معمولی در دسترستان بود باید تمام دیواره و کف قالب را با محافظ غذایی بپوشانید تا بتوانید راحت کیک را از قالب خارج کنید .



نکته :
1 ـ این دستور گرم 425 کربوهیدرات ، 200 گرم پروتئین ، 240 گرم چربی و 4660 کیلو کالری انرژی دارد.
2 ـ برای تزیین به دلخواه می تواند از جعفری خرد شده ، پنیر خامه ای ، گوجه فرنگی گیلاسی و غیره استفاده کنید.