کوکیرزتسفید

#کوکی‌_رزت‌_سفید



مواد لازم:
کرم نرم: 100 گرم

پودر قند: 50 گرم

تخم مرغ: 25 گرم

وانیل مایع: 1 ق چ

آرد سفید قنادی: 140 گرم الک شده

 

طرز تهیه:
کره رو یک ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کرده و در دمای محیط گذاشته تا نرم شود
حالا کره را در ظرفی ریخته و با همزن یا قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود
در این مرحله پودر قند را الک و اضافه کنید، سپس خوب بزنید تا مواد کرم مانند شود

تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید، سپس آرد را بریزید و ترکیب کنید تا یکدست شود
حالا مواد را داخل قیف با سر ماسوره آچاری یا 2D بریزید و با دست خوب ماساژ بدید تا اگر حباب اضافی داخل مایه بود خارج شود
در این مرحله مایه روی کاغذ روغنی ماسوره بزنید
حالا داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 17 دقیقه بپزید، دقت کنید بیشتر نزارید تو فر بمونه چون خشک میشود
.
.
.
نکات:
 بجای کره از مارگارین هم میتونید استفاده کنید

مواد را حتما با ترازو دقیق اندازه بگیرید
تخم مرغ کامل رو داخل ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید و با ترازو آن مقداری که گفته شده رو وزن کنید

می توانید از وانیل پودری نیز استفاده کنید؛ البته عطر و طعم وانیل مایع یه چیز دیگست، در صورت امکان همونو استفاده کنید
کوکی ها در داخل ظرف دربسته تو یخچال تا یک هفته و داخل فریزر تا دو هفته ماندگاری سالم دارد، اگر بیشتر بماند کیفیت آن پایین می آید