رولتمرغ

#رولت_مرغ😋

مواد لازم:
۳عدد سینه مرغ کامل
پیاز ۳عدد متوسط
سیر ۳حبه
فلفل سبز تند ۱عدد
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
نمک وزردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده ۴ قاشق غذا خوری
چاشنی آلس پایس بندری ۲ قاشق غذا خوری
پیازداغ ۵ قاشق غذا خوری سرپر
گردو خرد شده ۵ قاشق غذا خوریسرپر(خیلی نازک پرک کنید)
زرشک تفت داده شده ۵ قاشق غذا خوری
هویج بخارپز شده ۲عدد

سینه مرغ رو با پیاز ، سیر و فلفل از چرخ گوشت رد کنید.سپس نمک ، زرد چوبه و پاپریکا رو اضافه کنید و شروع ه ورز دادن کنید.جعفری خرد شده رو افزوده و با دست ورز داده و خوب مخلوط کنید.
یک کیسه فریزر روی سطح کار بازکنید کمی با دست آب بپاشید که کمی سطح نایلون خیس بشه و مایه گوشتی رو روش بزارید و یک کیسه فریزر دیگه روش بزارید با کمک وردنه باز کنید به ضخامت ۵میل.تا بشکل یک مستطیل در بیاد و اطراف رو با کمک یک کاردک یا پالت یا هر وسیله دیگه ای یکدست کنید. به ترتیب پیازداغ + گردو خرد شده + زرشک روش پخش کنید و هویج رو ابتدای رول قراربدید وباکمک نایلون محکم رول کنید.خط انتهای رول رو با انگشت خیس بهم بچسبونید و اون خط رو محو کنید و گرنه موقع برش زدن برشهای رولت پاره میشن.نایلون رو دورش بپیچید و روی سطح کارچند بار بغلتونید و داخل روغن داغ بیاندازید و کمی زردچوبه به روغن اضافه و هرطرف رو قشنگ سرخ کنید.
روغن اضافه داخل تابه رو جدا کنید و۲ ق غ چاشنی آلس پایس بریزید و یک لیوان پر آب جوش وسر تابه رو بزارید و بمدت ۴۰دقیقه رو حرارت ملایم بزارید مغزپخت شه وآبش کشیده شه.برش زده و نوش جان کنید.

════‌════‌════‌═
👩🏻‍🍳