هنر خانم افخم

هنر خانم افخم
دسر زعفرانی شکلاتی

مواد لازم برای قسمت زرد رنگ و زعفرانی دسر👇 👇 👇

دولیوان شیر
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری
آرد برنج سه قاشق غذا خوری

قسمت شکلاتی

شیر دو لیوان
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
شکر دلخواه
کمی وانیل
پودر ژلاتین دو قاشق غذا خوری
ارد برنج سه قاشق غذا خوری


ابتدا پودر ژلاتین را با نصف فنجان شیر به روش بن ماری یا بخار اب ذوب کرده

ارد برنج و شیر را مخلوط کرده و روی شعله گاز قرار میدهیم

خامه فرم گرفته را اضافه کرده و مدام هم میزنیم نباید بجوشد

به خاطر این از خامه فرم گرفته استفاده میشود چون بافت دسر را پفکی و لطیف میکند

ببینید روی مایع کف کرده به خاطر خامه فرم گرفتست
زعفران را اضافه کرده

اگر احساس کردید شیرینی دسر کم است کمی شکر اضافه و هم بزنید.

کاملا یکدست شد در این مرحله ژلاتین ذوب شده را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید
و از صافی رد کنید

در ظرف دلخواه خود ریخته ودر فریزر یک ساعت گذاشته تا کاملا ببندد

میتوانید این قالب را از بارانا مارکت لینک زیر تهیه کنید

برای مایع شکلاتی همین مراحل را انجام میدهید
ودر اخر شکلات تخته ای خورد شده و پودر ژلاتین بن ماری شده را اضافه کرده
و یک دقیقه هم زده

و روی مایع زعفرانی بعداز اینکه خودش را گرفت ریخته و ۸ ساعت در فریزر قرار میدهیم

بعد از فریزر در اورده و به راحتی از قالب در می اید
دو ساعت در دمای محیط گذاشته تا یخش اب شود و نوش جان کنید
http://telegram.me/afkhamco