شیرینی اتریشی

#شیرینی_اتریشی
این هم دستور شیرینی اتریشی خوشمزه, خوش عطر با بافت لطیف.
دویست گرم کره یا مارگارین رو از چند ساعت قبل در محیط قرار میدیم تا نرم بشه. (برای عید بهتر هست که از مارگارین استفاده بشه, چون ماندگاری شیرینی بیشتر میشه). بعد با هشتاد گرم پودر قند, با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه. چهار عدد زرده تخم مرغ رو با یک قاشق چای خوری وانیل با چنگال هم میزنیم. زرده ها رو به مواد اضافه میکنیم و باز با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه. همزن رو کنار میزاریم. دویست و پنجاه گرم ارد رو کم کم روی مواد الک میکنیم و با لیسک هم میزنیم.
مواد رو یک ربع توی یخچال میزاریم و بعد توی قیف با ماسوره شکوفه میریزیم.
توی سینی فر, کاغذ روغنی پهن میکنیم و بعد شیرینی رو به شکلهایی که دوست داریم میزنیم.
در فر صد و شصت درجه به مدت ده دقیقه میپزیم.
دستور اصلی, دمای صد و هفتاد درجه به مدت پانزده دقیقه هست اما دمای فر من خیلی زیاد هست. بعد از ده دقیقه کنترل کنید اگر زیر شیرینی کمی رنگ گرفته بود از فر خارج میکنیم. وقتی سرد شدن از سینی برداشته با با شکلات ابکرده, پودر نارگیل پودر کنجد یا پودر پسته تزیین کنید.
برای اندازه گیری مواد با پیمانه
از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
هر لیوان برابر هست با صد و پنجاه گرم ارد. یعنی دویست و پنجاه گرم ارد, یک و دو سوم لیوان هست.
برای پودر قند هم به همین صورت هست. پس هشتاد گرم پودر قند, کمی بیشتر از نصف لیوان هست.
امیدوارم بپزید و از طعمش لذت ببرید.
روز خوش .