شیرینی گردویی

نکته :بجای غذاساز از چرخ گوشت هم میشه استفاده کرد
کیک اسفنجی 120 گرم
سفیده تخم مرغ90 گرم
مغز گردو 100گرم
روغن مایع50 گرم
پودر قند200گرم
وانیل 1/4ق چای خوری
پودر دارچین 1/4ق چای خوری(دلخواه)
بیکینگ پودر 1/4ق چای خوری
سرکه سفید یا انگور1 ق غ

گردو،نصف سفيده و كيك را با مخلوط كن يا غذاساز ميكس ميكنيم.

مابقي سفيده و روغن مايع و پودرقند ،دارچين و وانيل را در غذاساز ريخته و يك دقيقه ميكس ميكنيم

ب قابلمه انتقال داده و با حرارت كم يا روي بخار كتري داغي ميزنيم بمدت ده دقيقه.

داغي زدن:مايه نبايد داغ شه كه تخم مرغ بپزه،درحدي كه وقتي انگشت ميزني داخل مايه دست تحمل داغي را داشته باشه.

قبل اينك از روي حرارت برداريم سركه ريخته و تركيب ميكنيم و ميزاريم كنار همدماي محيط شه.

بعد سرد شدن بيكينگ پودر ميزنيم و روي كاغذ روغني كمي چرب شده پايپ ميكنيم

در اخر با دست چرب شده سطحشو صاف ميكنيم.

نكته:پخت با فر:فر را با200درجه گرم ميكنيم و وقتي شيرينيهارو قرار داديم روي175تنظيم ميكنيم بمدت 12الي15دقيقه.

نكته :بعد پخت درب فر را باز گزاشته ميزاريم شيرينيها سرد بشن.

پخت روي اجاق گاز:يه قابلمه بزگتر از قالب رو ،روي حرارت گزاشته و داخلش رينگ يا پايه قرار ميديم و دربشو ميبنديم ،ميزاريم 30دقيقه تا داغ شود.

وقتي ظرف شيريني داخلش گزاشتيم دم كني و شعله پخش كن ميزاريم با حرارت متوسط بپزه بمدت15الي20دقيقه.

هم ميتونيد از كيك اماده استفاده كنيد و هم خانگي اگ كيكتون ساده بود يك ق مربا خوري پودر كاكائو ب مواد بزنيد.