دسر
#دسر_
#شیرینی_گردویی_
این شیرینی که چیزی میان پای و شیرینی است، نانی ترد و لایه ی ضخیمی از گردو دارد. مخلوط شیرین گردو به این شیرینی پای مانند طعمی متفاوت می‌دهد و می‌توان آن‌را به‌عنوان دسر، نهار و میان وعده نوش جان کرد.
کره 8 قاشق غذاخوری
عسل 6 قاشق غذاخوری
آرد همه منظوره 3 پیمانه
گردو 2 پیمانه
شکر قهوه ای 1 پیمانه
شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری
خامه پرچرب 2 قاشق غذاخوری
نمک ½ قاشق چای‌خوری
عصاره وانیل ½ قاشق چای‌خوری
1. گردو ها را نصف کنید. توری را در وسط فر قرار دهید. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
2. برای درست کردن نان شیرینی، در کاسه‌ای با یک مخلوط کن رومیزی که سر همزن به آن متصل شده، کره و نصف پیمانه از شکر قهوه‌ای را 2 دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا سبک و پفکی شوند. نمک را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب شوند. آرد را یک پیمانه یک پیمانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با سرعت متوسط بزنید تا خوب ترکیب شوند. به مخلوط کردن ادامه دهید تا خمیر به شکل تکه‌های بزرگ شکل بگیرد.
3. خمیر را در یک ظرف 23 در 33 در 3 سانتی‌متر به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید و فشار دهید. خمیر را با نوک یک چنگال خراش دهید. 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود. 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا قهوه‌ای طلایی شود. قالب را روی یک توری فلزی قرار دهید تا کامل خنک شود.
4. درجه‌ی فر را روی 325 (162 درجه سانتی گراد) درجه‌ی فارنهایت بگذارید.
5. برای درست کردن مخلوط درون شیرینی؛ کره (که در دمای اتاق بوده است)، شکر قهوه ای، عسل، شکر دانه ریز، خامه پر چرب و نمک را در یک روغن دان متوسط روی شعله ی زیاد قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید سپس 1 دقیقه مدام هم بزنید تا مخلوط از پشت قاشق نریزد. ظرف را از روی شعله بردارید و گردوها و وانیل را بریزید و هم بزنید.
6. مخلوط را روی نان خنک شده بریزید و 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا مخلوط روی شیرینی حباب بزند. با دقت قالب را روی یک توری فلزی قرار دهید تا کامل خنک شود. با یک چاقو لبه‌های شیرینی را از ظرف جدا کنید و آن‌را روی توری خنک کننده برگردانید و شیرینی را روی توری بگذارید. با یک چاقوی تیز آن را به شکل تکه های 2.5 در 7 سانتی‌متر برش دهید. تا 1 هفته در ظرف محفوظ از هوا نگه دارید.
#شیرینی_گردویی_
این شیرینی که چیزی میان پای و شیرینی است، نانی ترد و لایه ی ضخیمی از گردو دارد. مخلوط شیرین گردو به این شیرینی پای مانند طعمی متفاوت می‌دهد و می‌توان آن‌را به‌عنوان دسر، نهار و میان وعده نوش جان کرد.
کره 8 قاشق غذاخوری
عسل 6 قاشق غذاخوری
آرد همه منظوره 3 پیمانه
گردو 2 پیمانه
شکر قهوه ای 1 پیمانه
شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری
خامه پرچرب 2 قاشق غذاخوری
نمک ½ قاشق چای‌خوری
عصاره وانیل ½ قاشق چای‌خوری
1. گردو ها را نصف کنید. توری را در وسط فر قرار دهید. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
2. برای درست کردن نان شیرینی، در کاسه‌ای با یک مخلوط کن رومیزی که سر همزن به آن متصل شده، کره و نصف پیمانه از شکر قهوه‌ای را 2 دقیقه با سرعت متوسط بزنید تا سبک و پفکی شوند. نمک را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب شوند. آرد را یک پیمانه یک پیمانه اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن با سرعت متوسط بزنید تا خوب ترکیب شوند. به مخلوط کردن ادامه دهید تا خمیر به شکل تکه‌های بزرگ شکل بگیرد.
3. خمیر را در یک ظرف 23 در 33 در 3 سانتی‌متر به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید و فشار دهید. خمیر را با نوک یک چنگال خراش دهید. 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود. 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا قهوه‌ای طلایی شود. قالب را روی یک توری فلزی قرار دهید تا کامل خنک شود.
4. درجه‌ی فر را روی 325 (162 درجه سانتی گراد) درجه‌ی فارنهایت بگذارید.
5. برای درست کردن مخلوط درون شیرینی؛ کره (که در دمای اتاق بوده است)، شکر قهوه ای، عسل، شکر دانه ریز، خامه پر چرب و نمک را در یک روغن دان متوسط روی شعله ی زیاد قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید سپس 1 دقیقه مدام هم بزنید تا مخلوط از پشت قاشق نریزد. ظرف را از روی شعله بردارید و گردوها و وانیل را بریزید و هم بزنید.
6. مخلوط را روی نان خنک شده بریزید و 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا مخلوط روی شیرینی حباب بزند. با دقت قالب را روی یک توری فلزی قرار دهید تا کامل خنک شود. با یک چاقو لبه‌های شیرینی را از ظرف جدا کنید و آن‌را روی توری خنک کننده برگردانید و شیرینی را روی توری بگذارید. با یک چاقوی تیز آن را به شکل تکه های 2.5 در 7 سانتی‌متر برش دهید. تا 1 هفته در ظرف محفوظ از هوا نگه دارید.
۳۴۴
۱۱ آبان ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.