کیک شربتی

کیک شربتی


.
آرد سه پیمانه ، تخم مرغ ۴ عدد ، شکر یک پیمانه ، ماست سه چهارم پیمانه ، روغن مایع یک پیمانه سرخالی ، گلاب نصف پ ، آب نصف پ ، عسل یک ق مرباخوری ، پودر هل یک ق چایخوری ، وانیل نوک ق چ ، بکینگ پودر یک ق غ ، جوش شیرین نوک ق مرباخوری
مواد شربت : شکر دو پیمانه ، آب یک پیمانه ، گلاب نصف پ ، عسل یک ق غ ، هل کمی ، زعفران دم کرده دو ق غ
اول شربت رو درست کنید تا خنک بشه ، آب و شکر رو روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه و بعد بقیه مواد شربت رو اضافه کنید و حدود یک ربع بجوشه تا کمی غلیظ بشه .
.
اول در مورد قالب بگم که قالب من ۲۵ سانتی بود و به نظرم چون موادم زیاد بود و قالب بزرگ ، کمی پخت کیک طول کشید و اطراف کیکم کمی رنگش تیره شد ، بهتره توی دو تا قالب ۲۰ سانتی درست کنید یا حتی قالب کاپ کیک ، در هر صورت قالب دلخواه رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و بزارین توی فریزر .
تخم مرغ و شکر و وانیل و هل رو با همزن برقی حدود ۷ دقیقه بزنید تا سبک و کشدار بشه ،گلاب و آب رو اضافه و با سرعت کند در حد مخلوط شدن هم بزنید ، ماست و عسل رو اضافه کنید و کمی هم بزنید .
بعد روغن رو اضافه و مخلوط کنید و در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو سه بار الک کنید و اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید . بعد بریزین توی قالب دلخواه و اگه قالبتون بزرگه که ۴۵ دقیقه ، اگرم قالب کاپ کیک هست حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر بزارین و وقتی با خلال دندان چک کردین و تمیز بیرون اومد کیکتون آمادست .. بعد بزارین کیک سرد شه و شربت سرد رو بریزین روی کیک و یکی دو ساعت استراحت و بعد نوش جان کنید
.
.
.
.
#آشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ملل #آشپزی #بهبه #خوشمزه