کیک اسمارتیز

کیک اسمارتیز
مواد لازم
شکر ... 120 گرم
تخم مرغ ... 1 عدد
آرد سلف رایزینگ ... 150 گرم
شیره طلائی ... 2 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی ... 75 گرم
اسمارتیز ... 75 گرم
کره ... 100 گرم
طرز تهیه
1- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بگذارید گرم شود.
2- قالب مستطیلی به ابعاد حدوداً ۱۸ در ۲۲ سانتیمتری را کاغذ روغنی بکشید و کمی چرب کنید.
3- کاغذ را طوری داخل قالب پهن کنید که کمی از لبه آن بیرون بزند. با این کار خارج کردن کیک از قالب خیلی خیلی راحت‌تر می‌شود.
4- کره را روی حرارت آب کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ را در کاسه‌ای با سایز متوسط بشکنید و کمی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند. سپس شکر، آرد سلف رایزینگ و شیره طلائی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
5- سپس کره آب شده را که حالا کمی خنک شده است اضافه کنید و با یک قاشق چوبی هم بزنید فقط در حدی که مخلوط شود (بیش از حد هم نزنید).
6- شکلات چیپسی و اسمارتیزها را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی زیر و رو کنید تا در خمیر پخش شوند. سپس مایه را داخل قالب آماده شده بریزید و با قاشق چوبی سطح آن را صاف کنید.
7- قالب را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود و کناره‌هایش شروع کنند به جدا شدن از قالب. می‌توانید پخته بودن کیک را با فرو کردن خلال دندان در آن چک کنید.
8- وقتی کیک آماده شد آن را از فر خارج کنید و همان طور که داغ است آن را به شکل مربع‌های کوچک برش بزنید. بگذارید کیک خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کنید. کیک اسمارتیز شما آماده سرو است.