حلوای انگشت پیچ جنوبی

حلوای انگشت پیچ جنوبی



مواد لازم :

آرد 1پیمانه

روغن 1پیمانه

شکر 1و1/4 (یک ویک چهارم پیمانه)

گلاب 1/4پیمانه

آب 1/3 پیمانه

زعفران کمی

 

طرز تهیه :

روغن راروی حرارت میزاریم تا خوبه خوب داغ بشه بعد ارد رو یه دفعه میریزیم وحرارت را کم کم میکنیم . حالا اینقدز به هم میزنیم تارنگش قهوه ای بشه (البته قهوه ایی تیره نشه ) بعد میبینی که اگه چند لحظه به هم نزنی روغن از آرد جدا میشه . شکر و با اب روی حرارت میزاریم وقتی جوشید گلاب رو بهش اضافه میکنیم . سپس به مخلوط آرد و روغن اضافه میکنیم مواظب باشید که دست تون نسوزه چون بخار زیادی تولید میکنه . خوب به هم میزنیم تا جا بیفته و از روی حرارت برمیداریم بعضی ها هم از روی حرارت برمیدارند بعد مخلوط شکر رو بهش اضافه میکنند .

نکته : فرقش با حلواهای دیگه اینه که رو.غن کاملا دور ظرف میشینه وشیرینیش بیشتر از بقیه حلوا هاست .