دونات
#دونات
مواد لازم :
آرد قنادی ۸ لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
آب ولرم نصف لیوان
شکلات تخته ای به مقدار دلخواه
قالب دونات(همه ی لوازم قنادی فروشی ها دارن)
شکر ۷ ق غ
پودر خمیر مایه فوری ۱ ق غ (من همیشه فله ای میخرم)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک ق غ
نمک نوک ق چ
کره ۵۰ گرم
اول از همه آب و شکر رو حل میکنیم و خمیر مایه رو داخلش میریزیم یه ریزه هم میزنیم و درشو میزاریم توی دمای محیط تا عمل بیاد.
حالا شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی خوب هم میزنیم ، بعد شیر رو اضافه و کره ی نرم شده رو اضافه(اینجا یه نکته بگم که اگه هم زدین و کره خوب مخلوط نشد نگران نباش،موقعه ی اضافه کردن آرد و ورز دادن حسابی به خورد مواد میره)
نمک رو اضافه ، بعد ۸ لیوان آرد رو به مراتب قاشق قاشق اضافه و هم میزنیم ، خمیر که شکل گرفت رو یه سطح صاف میزاریم و کمی ورز میدیم ، بعد داخل یه ظرف بزرگ کمی ارد میپاشیم و خمیر رو‌میزاریم داخلش و روشو سیلیفون یا پارچه میزاریم تا یک الی دو ساعت تا به عمل بیاد و حسابی پف کنه.
بعد یه مقدار از خمیرو وردارین و با وردنه پهن کنین و قالب بزنین،(قالب رو یا روغن چرب کنین)(سطحتون هم آرد پاشی کنین تا خمیر نچسبه).
بعد هر کدوم از دونات هارو روی کاغذ روغنی مربعی کوچولو برارین که موقع سرخ کردن به مشکل برنخورین.
روی دونات هارو پلاستیک بزارین تا دوباره ور بیاد و پف کنه.
داخل دیگ روغن بریزین و بزارین داااااغ داغ بشه،وقتی داخ شد دونات رو بندازین توش،توجه کنین درجا سرخ میشه ها. نسوزه فقط مراقب
باشین.
مواد لازم :
آرد قنادی ۸ لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
آب ولرم نصف لیوان
شکلات تخته ای به مقدار دلخواه
قالب دونات(همه ی لوازم قنادی فروشی ها دارن)
شکر ۷ ق غ
پودر خمیر مایه فوری ۱ ق غ (من همیشه فله ای میخرم)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک ق غ
نمک نوک ق چ
کره ۵۰ گرم
اول از همه آب و شکر رو حل میکنیم و خمیر مایه رو داخلش میریزیم یه ریزه هم میزنیم و درشو میزاریم توی دمای محیط تا عمل بیاد.
حالا شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی خوب هم میزنیم ، بعد شیر رو اضافه و کره ی نرم شده رو اضافه(اینجا یه نکته بگم که اگه هم زدین و کره خوب مخلوط نشد نگران نباش،موقعه ی اضافه کردن آرد و ورز دادن حسابی به خورد مواد میره)
نمک رو اضافه ، بعد ۸ لیوان آرد رو به مراتب قاشق قاشق اضافه و هم میزنیم ، خمیر که شکل گرفت رو یه سطح صاف میزاریم و کمی ورز میدیم ، بعد داخل یه ظرف بزرگ کمی ارد میپاشیم و خمیر رو‌میزاریم داخلش و روشو سیلیفون یا پارچه میزاریم تا یک الی دو ساعت تا به عمل بیاد و حسابی پف کنه.
بعد یه مقدار از خمیرو وردارین و با وردنه پهن کنین و قالب بزنین،(قالب رو یا روغن چرب کنین)(سطحتون هم آرد پاشی کنین تا خمیر نچسبه).
بعد هر کدوم از دونات هارو روی کاغذ روغنی مربعی کوچولو برارین که موقع سرخ کردن به مشکل برنخورین.
روی دونات هارو پلاستیک بزارین تا دوباره ور بیاد و پف کنه.
داخل دیگ روغن بریزین و بزارین داااااغ داغ بشه،وقتی داخ شد دونات رو بندازین توش،توجه کنین درجا سرخ میشه ها. نسوزه فقط مراقب
باشین.
۲۸.۱k
۱۴ دی ۱۳۹۹
