ی آش سبک خوش طعم و بسیار مناسب برای افطار حتما امتحا

‍ 🌟 ی آش سبک خوش طعم و بسیار مناسب برای #افطار حتما امتحان کنین.

✅ آش ماست شیراز😋

✍ مواد لازم

 گوشت 200 گرم
 لپه 125 گرم 
برنج 200 گرم 
سبزی اس (ترخان و شوید.جعفری ) 1 پیمانه
 ماست غلیط 500 گرم
پیاز2 عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

🍜 طرز تهیه

لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید.
لپه را هم جداگانه بپزید.
برنج را با حدود هفت پیمانه آب گوشت بگذارید با شعله ملایم  بپزد و حسابی له شود .نمک وفلفل سیاه را به برنج اضافه کنید
سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .
سپس لپه و گوشت را حسابی با گوشت کوب بکوبید وقتی حسابی میکس شد به برنج اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.
این آش را باید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود
وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش  از داغی بیفته وکمی سرد بشه .
سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنین.