موس توت فرنگی

موس توت فرنگی
#موس توت فرنگی
4 عدد تخم مرغ
وانیل 1/4 ق چ
خامه 150فرم گرفته تا 200 گرم
پودر ژلاتین 4ق چ یا 4 ورق یا 16 گرم
شیر 1/3 پ
پوره توت فرنگی تازه 1/2 پ
شکر 2/3 تا یک پ (بستگی به ترشی توت فرنگی دارد اگر خیلی ترش بود بیشتر ریخته)
زرده و سفیده را جدا کرده سفیده را خوب زده ودر یخچال تا خنک بماند...پودر ژلاتین را روی شیر سرد پاشیده و بن ماری کرده وقتی خوب آب شد برداشته از روی کتری و گذاشته کمی خنک بشه
...زرده را با وانیل وشکر با همزن برقی خوب زده تا پفکی شود حال پوره توت فرنگی (از صافی رد شده) را ریخته و با همزن دستی هم زده و خامه را ریخته و هم زده بعد ژلاتین را که از داغی افتاده اضافه کرده و همزده وحالا سفیده را اضافه کرده و آروم همزده تا حالت پفکیش حفظ بشه و بعد در ظرف ریخته و رویش توت فرنگی تازه به دلخواه و در یخچال تا خوب ببندد