قارچاستراگانف

#_قارچ_استراگانف

مواد لازم:

ماکارونی ربان شکل: ۲۴۰ گرم
خامه ترش: ۲۴۰ گرم
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
آب: سه‌چهارم فنجان
قرص گوشت یا سبزی‌های نرم شده:‌یک عدد
فلفل: یک‌چهارم قاشق مرباخوری
پیاز خرد شده: ۲ عدد
کره یا مارگارین: ۲ قاشق غذاخوری
قارچ خرد شده: ۳۶۰ گرم
سیر له شده: یک حبه
تره تازه ساطوری: مقداری

✍ طرزتهیه:

ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک بجوشانید، در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید و روی حرارت خیلی کم گرم نگه دارید. خامه، آرد، آب، قرص گوشت و فلفل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. پیاز را در کره داغ تفت دهید، قارچ و سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید سپس به ماکارونی اضافه کنید و همچنان مخلوط را گرم نگه دارید. خامه را روی حرارت به‌هم بزنید تا غلیظ شود. یک دقیقه به هم بزنید سپس روی مخلوط ماکارونی بریزید، زیر و رو کنید، تره را هم بپاشید و سرو کنید.