مرغ_ذغالی

مرغ_ذغالی

طرز تهیه:
به تکه های مرغ نیاز دارید به مقدار لازم خودتون که هرچی کوچیکتر باشن مثله رون بهتره چون سریعتر پخته میشه.به مرغهامون نمک(فقط نمک)میزنیم و روشو میپوشونیم و 10 الی 15 دقیقه فرصت بدید تا بره به جسمش.

بعد شروع کنید مرغ رو در روغن نسبتا فراوون سرخ کنید حسابیییی همه طرفش رو سرخ کنید طوری که مطمئن بشید داخلش پخته و طلایی بشه.
بهتره ظرف کوچیک و گود باشه تا داخلش هم مغز پخت بشه.

همزمان با سرخ شدن مرغ تو تابه ی دیگه کف تابه رو با پیاز خلالی بپوشونید زیادددددد و اونم تفت بدید و طلاییش کنید.

کمی زعفران دم کنید و با 2 قاشق غذا خوری مایونز مخلوط کنید و در 1 لیوان آب حلش کنید.

مرغ ها که طلایی شد منتقل کنید روی پیازها و سس مخلوط رو بریزید روش.

درب ظرف رو بگذارید و شعله کم
همونطور که میبینید کم کم تغییر حالت میده سس و غلیظ میشه.

اگه مطمئن بودید پخته داخلش کامل میتونید الان برش دارید اگه نه و دوست دارید سسش غلیظ تر شه بذارید بمونه تا بیشتر آبش تبخیر شه...خودم همین کارو میکنم.

عملیات نهایی و اصلی و خوشمزه تر شدنش اینجاست: وقتی خواستید خاموش کنید زیر غذا رو تکه ذغالی رو بر میدارید و روی گاز سرخش می کنید حسابیییی و بعد داخل کاسه استیل می گذارید و روش چند قطره روغن... و توی تابه و دربش رو میگذارید وقتی سرخیش و دودش رفت آماده است.

این غذا با گوجه کبابی و لیمو ترش تازه سرو میشه.

ذغالتون رو حسابیییییییییییییییییی قرمزززززززززززز کنید و چند قطره روش روغن بریزید حسابی دود میکنه.