طقطوق

#طقطوقة‎

طَقطوقه یه مزه مراکشی که به صورت گرم یا سرد قابل سروه!

مواد طقطوقه کاملا در دسترسه و میشه همراه نان به عنوان پیش غذا، مزه یا یه وعده غذای گیاهی سرو کرد!

مواد لازم

فلفل دلمه‌ای سبز ۲ عدد
روغن (ترجیحا زیتون ) ۳ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
سیر له شده ۳ تا ۴ حبه
گشنیز و جعفری خرد شده مجموعا ۴ عدد
زیره پودر شده ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز شیرین (پاپریکا) ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را روی حرارت کبابی کنید. و داخل ظرف درب‌دار یا کیسه نایلونی قرار دهید تا خنک شود و سپس پوست بگیرید.

دانه‌های گوجه فرنگی و فلفل را خارج و به صورت درشت خرد کنید.

در تابه گرم شده روغن زیتون بریزید و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود.

زیره ، پودر فلفل شیرین، شکر، نمک و فلفل را اضافه و وقتی طعم‌ها به خورد هم رفت از روی حرارت بردارید و جعفری و گشنیز خرد شده را به آن اضافه کنید.

طقطوقة‎ را میتوانید به صورت گرم، سرد، مزه، مخلفات ساندویچ یا یه وعده غذای ساده به همراه نان سرو کنید.

نوش جان

#مراکش #غذای_خانگی #مزه #غذای_ارزان #گیاهروز #گیاهخواری #خوشمزه #خوراکی #غذای_گیاهی #بدون_گوشت #طقطوقه