کیکشکلاتی

#کیک_شکلاتی

تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر آسیاب شده یک و نیم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر گرم یک لیوان
آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان+ سه چهارم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
نمک یک پنس
پودر کاکائو سه قاشق غ خوری سرپر
.
مواد خشک شامل ارد ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تخم مرغ هارو داخل ظرف گودی بشکنید و به همراه وانیل یک دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا کف کند و از لختی دربیاد.
پودر شکر را اضافه کرده و به مدت ۳ الی۴ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید. در انتهای این مرحله مواد باید حسابی پف کنه رنگش کاملا کرم بشه و مایع یکدستی بدست بیاد.
همزن را کنار میگذاریم.
روغن مایع و شیر را اضافه میکنیم.
با همزن دستی یک دقیقه هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست شود.
حال مواد خشک را الک کنان طی دو الی سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با مفتول دستی به ارامی و در یک جهت هم میزنیم.
مواد را در این مرحله خیلی هم نزنین.
تا حدی که ارد مخلوط بشه و مواد یکدست و صاف بشه کافیه...
مواد رو داخل قالب مورد نظر میریزیم و داخل فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم کرده ایم به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه میپزیم.