🎂کیک سگ نگهبان

مرحله۱👇🏻بهتره یه روز قبل ازتولد کیک اسفنجی رو درست کنیدوخامه کِشی کنید تا یک روز داخل یخچال بمونه اونوقت می بینید که کیک خوشمزتون هیچ فرقی با بیرون ندارد وبسیار نرم ولطیفه.مرحله۲👇🏻کیک اسفنجیتون رو به بُرش های مساوی تقسیم کنید سعی کنید بُرش هایی که می‌زنید خیلی پهن نباشند مرحله۳👇🏻کیک روباچاقو اَره ای یا همون چاقو دندونه ریزبه۳تا۴ لایه بُرش بدیدمرحله۴👇🏻خامه تون رو باید فُرم بدیدمرحله۵👇🏻خامه های یخ زده رو وقتی می خریم میذاریم توفریزر و موقع استفاده درمی یاریم اگر بسته های بزرگ داشتین وقتی یکم نرم شد مقدار مورد نیازتون رو تو ظرف بریزید وبقیه رو بذارید فریزر،خامه رو منتقل کنیدبه ظرف ظرف تون استیل باشه بهتره،اگر هوا گرمه ومحیط هم گرمه ظرف خامه رو بزارید تو یخچال تا نرم بشه وسرماش رو هم از دست نده.مرحله۶👇🏻تاحدی بزارید نرم بشه که آب نشه وقتی از اطراف کمی نرم شد یکم با قاشق هم بزنید وکمک کنید تا بقیه قسمت های یخی بازبشه بایدمثل بستنی نیمه یخی باشه.مرحله۷👇🏻وقتی به حدی رسید که یکم هنوز یخی است با همزن شروع کنید به هم زدنش اول با دور کم تایکدست بشه وبعد با دور تُند۵تا۷دقیقه زمان می بره البته این زمان اصلاً استاندارد نیست وبستگی کامل به مقدار خامه و مهمتر از اون دمای محیط داره تو زمستون و محیط خُنک مسلماً این زمان کمتره.مرحله۸👇🏻وقتی دیدید کم کم داره ازحالت شُل بودن خارج میشه و رَد همزن محو نمیشه و اینجا دیگه خامه فُرم گرفته و رَد پَره های همزن هم محو نمیشه وقتی ظرف رو برگردونیم مثل سفیده تخم مرغ فُرم گرفته و از ظرف نمی ریزه خامه تون آماده ست مراقب باشید زیاد هم نزنید که خامه می بره و تبدیل به کَره میشه.مرحله۹👇🏻این خامه رو برای لای کیک روکِش کیک و تزئینات و دسرها می‌ تونیداستفاده کنیدهر قدر بیشتر درست کنیدبهتره یعنی برای یه کیک یکی ازهمین بسته های یک کیلویی رو آماده کنید البته بستگی به سایز کیکتون داره فوقش اگر زیاد اومد میشه تو کیسه فریزر بریزید وفریز کنیدمرحله۱۰👇🏻یه لایه خامه روی کیکتون بگذاریدو با پالت خامه رودر سطح کیک صاف کنیدو بعد موز حلقه شده.مرحله۱۱👇🏻وقتی خامه آماده شد میرید سر وقت کیکتون که از قبل بُرش زدیدروی کیکتونو خیس کنید حالا یا با شربت یا عسل جای جای کیکتون رو آغشته کنیدمرحله۱۲👇🏻گردوی نگینی شده
که اختیاریه میتونید از شکلات چیپسی وسُس کارامل هم استفاده کنیدمرحله۱۳👇🏻لایه دوم کیکتون رو می‌گذارید و مجدد شربت بار و خامه و موز و گردو.مرحله۱۴👇🏻درآخر لایه بالایی کیک رومیذارید و یه کوچولو با دست فشار میدید تاکامل جفت سازی بشه.مرحله۱۵👇🏻آسترکِشی:برای اینه که تا خورده کیک ها به کیک بچسبه تا خامه کِشی تمیزتر بشه بعدحدودیک ساعت میذاریم در فریز یا دو ساعت در یخچال که خامه خودشو بگیره و برای مرحله آخر آماده بشه.مرحله۱۶👇🏻به وسیله چاقو یا همان پالت خامه خیلی نازکی رو بِکِشین روی کیک و دیواره های کیک
مرحله۱۷👇🏻کل سطح کیکتونو دوباره خامه بزنید و با کاردک یا طَلق و... صاف کنید و به صورت دلخواه قیف و ماسوره بزنید و دیزاین کنید.مرحله۱۸👇🏻برای رنگی کردن کیک یه قطره ژله ی آبی رو به خامه اضافه کنیدوسطح کار ودوباره خامه و روُش رو باترافل تزئین کنیدوبگذارید داخل یخچال شما می تونید ترافل رو یک ساعت قبل از جشن رو سطح و دیواره ی کیک بریزیدمرحله۱۹👇🏻عکس غیر خوراکی_ عکستونو انتخاب کنید داخل فلش بذارید وبعد برید کافی نت بگیدروکاغذ گلاسه طرح مورد نظرتون وبه سایزی که می خواید چاپ کنند خیلی هم ارزونه برای جشن خودمونی احتیاجی نیست پشت کارتون خمیر فوندانت بزنید فقط کافیه بگید گلاسه تون ضخیم باشه.مرحله۲۰👇🏻بعد عکس ها رو بُرش بدید وپشت عکس و با خلال دندون وچسب کاغذی بچسبانیدو نیم ساعت قبل از جشن رُوش رو به سلیقه خودتون تزئین کنیداگر چاپ گلاسه تون ضخیم باشدمی تونید روی کیک طرحتونو بچسبانید و موقع سِرو رو بُرش و جدا کنیدمرحله۲۱👇🏻برای درست کردن خامه نسکافه ای تا لیوان آب جوش رو با مقداری پودر نسکافه ترکیب کنیدتا به غلظت برسه روی ظرف رو بپوشانید یه پنج دقیقه بعد از یه اَلَک یا توری رَد کنید تا صاف بشه وقتی از دما افتادباخامه فُرم گرفته ترکیب کنیدو کیکتونو خامه کِشی کنید نسکافه ای کنید یا دیزاین کنید هرکاری که دلخواهتونه.مرحله۲۲👇🏻مقداری پودر کاکائو در خامه فُرم گرفته اَلَک کنید حتماً تا خامه گلوله های پودرکاکائو نداشته باشد ترکیب کنید واستفاده کنید حتی می تونیدکمی رنگ مشکی هم بزنید تیره کنیدمرحله۲۳👇🏻برای درست کردن خامه پُر رنگ و جیغ،اول خامتونو کامل فُرم بدیدوبعد رنگ ژله ای شف مستر یا ترکیبی از رنگ پودری و ژله ای اضافه کنید به خامه و بعد شروع به خامه کِشی کنیدبرای نوشتن اسم وتولدت مبارک ازشُکلات تلخ استفاده بشه بااستفاده از ماسوره نوشتاری.