دلمهبرگکلم

#دلمه_برگ_کلم
موادلازم:
کلم برگ بزرگ۱عدد
سبزی دلمه۳۰۰گرم
گوشت چرخ کرده۳۰۰گرم
لپه۱پیمانه سرخالی
رب گوجه‌۱ ق م
رب انار۱ ق ع
برنج۲پیمانه
کشمش درصورت تمایل
نمک.زرد چوبه.فلفل سیاه.به مقدار لازم
الوچه‌۲۰۰گرم
پیاز۲عدد
شکر آبغوره.رب گوجه برای چاشنی
طرز تهیه:
ابتدا پیاز ها را سرخ کرده گوشت را هم اضافه میکنیم نمک.زردچوبه .فلفل سیاه را اصافه کرده کاملا تفت میدهیم شعله را کم کرده اجازه دهید کاملا بپزد سپس رب گوجه و انار را اصافه کرده اجازه دهید کاملا به خورد مواد بره بهد شعله را خاموش کرده لپه پخته شده. برنج آبگش شده که زنده برش داشتیم. سبزی دلمه .وکشمش را اصافه کنید ومواد را کاملا مخلوط کنید برگ کلمها را که از قبل جدا کرده ودر آب جوشانده بودید را از مواد پر کنید ودرون ظرف مورد نظر چیده ودر آخر شکر.آبغوره.ورب گوجه را با یک لیوان آب مخلوط کرده وروی دلمه ها میریزید والوچه هارا هم روی دلمه ها یا مابین آنها میچینیم ودر ظزف را میبندیم وروی شعله قرار دهید واجازه دهید به جوش اید بعد شعله را کم کرده واجازه دهید که پخت کامل شود
نکته:عزیزان برای کف قابلمه از پیاز حلقه یا برگ کلم استفاده کنید تا دلمه ها با ظرف تماس نداشته باشن چون باعث سوختگی میشود
کشمش سلیقه ای است.