کتلت لپه

کتلت لپه
مواد اولیه :
جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
لپه یک کاسه ماست خوری
تخم مرغ 2 عدد
روغن 2 فنجان
پیاز 1 عدد
گوشت چرخ کرده یک کاسه ماست خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روش تهیه :
یک کاسه ماست خوری لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود.
سپس آن را با گوشت کوب می‌کوبیم تا کاملاً له شود.
یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم.
سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.
پیاز رنده شده، لپه له شده، یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده.
دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده.
دو عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود.
دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم.
در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند.