کیک هویج و کشمش

کیک هویج و کشمش
مواد لازم
هویج رنده شده ... 3 پیمانه
شکر قهوه ای ... ½ پیمانه
کشمش ... ½ پیمانه
تخم مرغ ... 2 عدد
شکر ... ¾ پیمانه
روغن مایع ... ½ پیمانه
وانیل ... 1 قاشق چای خوری
آرد ... 1 و ½ پیمانه
جوش شیرین ... 1 قاشق چای خوری
نمک ... ½ قاشق چای خوری
دارچین ... 2 قاشق چای خوری
گردوی خرد شده ... ½ پیمانه
طرز تهیه
1- هویج رنده شده را با شکر قهوه ای مخلوط کرده به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
2- بعد از یک ساعت کشمش را به آن اضافه کنید.
3-آرد را همراه جوش شیرین، نمک و دارچین الک کنید.
4- فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
5- قالب گرد 23 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید.
6- در ظرف بزرگی تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند.
7- شکر را به تخم مرغ ها اضافه کرده انقدر بزنید تا حجم آن دو برابر شده سفید و کشدار شود.
8- روغن مایع و وانیل را به آن اضافه کنید و بزنید.
9- آرد را کم کم اضافه کرده با همزن بزنید تا یکدست شود .
10- در آخر هویج ها و گردوی خرد شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را بزنید.
11- مواد را داخل قالب ریخته به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر قراردهید.