کیک باقلوا

کیک باقلوا
مواد لازم
تخم مرغ ... 3 عدد
شکر ... 1 پیمانه
روغن ... 1/3 پیمانه
وانیل ... 1/4 قاشق چای خوری
پودر نارگیل ...1/2 پیمانه
آرد سفید...2 پیمانه
بیکینگ پودر ...2 قاشق چای خوری
ماست یا شیر ...2/3 پیمانه
مواد مزین
1 زرده تخم مرغ - 1 قاشق چای خوری زعفران آبکرده - 1 قاشق غذاخوری پودر شکر
مواد شربت
2 پیمانه شکر ... 1پیمانه آب ... 1/4 پیمانه گلاب ... زعفران حل شده 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1- فر را روی حرارت 180 روشن میکنیم .
2- تخم مرغ ها و وانیل را زده تا حجم آن دو برابر شود .
3- سپس شکر را در دو تا سه مرحله اضافه میکنیم و با دور متوسط زده تا مایع کشدار شود .
4- روغن را میریزیم و 1 دقیقه میزنیم .
5- ماست را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر میزنیم .
6- بیکینگ پودر را در آرد ریخته و یک پنسه نمک هم می ریزیم و آرد را روی مواد الک می کنیم و پودر نارگیل را هم میریزیم و با همزن زده تا مایع صاف شود .
7- قالب را روغن مالی کرده و آرد می پاشیم ، سپس آرد اضافه را می گیریم و مواد را داخل قالب میریزیم .
8- این کیک را برای 40 دقیقه در فر گذاشته تا پخته شود .
9- در فاصله پخت کیک ، مواد مزین را درست می کنیم . زرده ، پودر شکر و زعفران را مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم .
10- شربت را نیز به این شکل درست کنید که تمامی مواد آن را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا مثل عسل شل شود .
11- وقتی کیک پخته شد از فر در آورده و همانطور که گرم است مواد مزین را روی آن با برس میمالیم و به دلخواه خشکبار روی آن میریزیم و تزیین می کنیم و مجددا برای 5 دقیقه گریل را روشن کرده و در فر میگذاریم تا طلایی شود .
12- بعد از طلایی شدن آنرا از فر در آورده و شربت را روی آن میدهیم تا کاملا به خورد کیک برود .
13- میزان ریختن شربت با شماست که چقدر شیرین شود ، اگر شربت اضافه آمد آن را برای دفعه بعد در یخچال نگهداری کنید .
14- بعد از شربت میتوان روی کیک را پودر نارگیل بریزید .
نکته برای تهیه کیک باقلوا اصلا کاغذ روغنی استفاده نکنید چون کیک شربت دارد و کاغذ به کیک می چسبد .
15- بعد از اتمام کار آن را به شکل مربع برش بزنید .