راحت الحلقوم(راحتی):

راحت الحلقوم(راحتی):
مواد لازم :
شکر 1/5لیوان
آب 2/5 لیوان
نشاسته 1 لیوان
گلاب 1/2 لیوان
جوهر لیمو مقداری
آرد به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا آب و نشاسته را به خوبی مخلوط کنید ، 20 دقیقه صبر کنید تا نشاسته ته نشین شود. حال آب روی آن را خالی کرده و گلاب ، شکر ، جوهر لیمو را به نشاسته اضافه کنید و روی شعله بگذارید و مرتب آن را هم بزنید تا یک مواد کاملا سفت و کشدار به دست آید. روی یک سینی را با آراد بپوشانید و مایه آماده شده را روی آن پهن کنید و اجازه دهید کمی سرد شود سپس با کمک یک کارد تیز آن را به اندازه های دلخواه برش بزنید و با پودر نارگیل و گردو تزیین و سرو نمایید.