غذاهای سنتی کردستان .......قسمت دوازدهم.....

غذاهای سنتی کردستان .......قسمت دوازدهم.....

طرزتهیه کوکوی تره
مواد لازم :

تره ساطوری شده ۳ فنجان - تخم مرغ ۳ عدد - آرد ۳ قاشق مرباخوری - پیاز رنده شده ۱ عدد کوچک - روغن سرخ کردنی و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

گلای خانه گان (تره ساطوری شده) 

طرز تهیه : در ظرفی به تره های ساطوری شده نمک و فلفل سیاه و مقدار کمی زردچوبه و ۳ عدد تخم مرغ و آرد را اضافه می کنیم و کاملا" به هم می زنیم تا یکدست شود. پیاز رنده شده که آبش را گرفته ایم را هم اضافه نموده و کمی دیگر مواد را مخلوط می کنیم.

در ماهیتابه که روغن ریختیم وقتی کمی روغن ما داغ شد یکباره مواد را داخل آن ریخته و با ته قاشق یکدست در ماهیتابه پخش می کنیم.



شعله را خیلی کم نموده و یک طرف کوکو که طلایی شد کوکو را دو برش عمود می زنیم تا چهار قاچ شود و بتوانیم آن را برگردانیم.

کوکو سبزی با تره محلی - عکس از تختی

دو طرف کوکو که طلایی شد آماده سرو است.



#کورد
#کوردستان