شیرینی ناپلونی

شیرینی ناپلونی
مواد لازم"
خمیر هزارلای تازه 2بسته"پودر قند مقداری"پودر پسته مقداری"
طرز تهیه"
خمیر را باز کرده ومثل تصویر هردو خمیر را روی هم قرار داده وبه دلخواه قالب میزنیم بعد خمیرهای قالب زده را در سینی فرکه کاغذ انداخته شده چیده ودر فر از قبل داغ شده وسط پنچره فر فرار میدهیم فر را با 200درجه سانتی گراد روشن میکنیم.
بعداز اینکه شیرینی ها پف کردند وکمی سرخ شدن از فر در اورده ومیگذاریم تا شیرینی ها خنک شوند.
بعد با خرده های شیرینی ها وپودر قندبرای روی شیرینی ها پودر درست میکنیم بعد شیرینی ها را از وسطچاک میدهیم وبا کرم پاتی سیر پر میکنیم بعد با پودر قندروی شیرینی ها را پوشش میدهیم وبا پودر پسته ویا خلال بادام وپسته پر میکنیم این شیرینی ها را میشه با خامه هم پر کرد نوش جانتان عزیزانم..... مهناز مرادی

کرم پاتیسیر
مواد لازم"
زرده تخم مرغ 4عدد"شیر1 پیمانه"ارد 1قاشق سوپخوری"وانیل 2/1قاشق چایخوری"شکر2/1پیمانه"
طرز تهیه"
زرده تخم مرغها را به همراه شکرووانیل حسابی همزده تا کاملا سفید رنگ شود"
ارد را در ظرف لعابی کوچکی ریخته و شیر را بتدریج داخل اردریخته ومرتب به هم میزنیم تا ارد در شیرکاملا حل شودبعدظرف را روی حرارت
ملایم میگذاریم وبه هم زدن ادامه میدهیم تا مایه جوش بیادوکمی غلیظ شودسپس زرده تخم مرغ اماده شده راکم کم داخل مایه میریزیم وبه هم میزنیم تا مایه جوش بیایدوکاملا غلیظ شود.کرم را از روی اتش برمیداریم وبعد از سرد شدن مصرف میکنیم. در صورت تمایل وقتی کرم کاملا اماده شد50گرم کره نیز در ان میتوانیم بریزیم وبه هم بزنیم وبالافاصله از روی اتش برداریم.
اگر دوست داشتید کرم شما به رنگ کاکائوباشد 1قاشق سوپخوری کاکائو را با شیر وارد مخلوط کنید.
من این دستور را از کتاب رزامنتظمی استاد بی نظیر اشپزی براتون نوشتم روحشان شاد
موفق باشیدعزیزانم