اسپاگتی با سس خامه

اسپاگتی با سس خامه

مواد لازم برای۵ نفر

فلفل قرمز ۳ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
پیاز حلقه شده درشت ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
فلفل سبز خرد شده ۱ عدد
خامه زده شده ۱/۲ پیمانه
ارگانو یا آویشن تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
اسپاگتی ۵۰۰ گرم

طرز تهیه
۱- فلفل دلمه ای ها را نصف کرده ، دانه ها و قسمت های اضافه داخلشان را درآورید، بعد آنها را حدود 8 دقیقه طوری که پوستشان به سمت بالا باشد در فر یا دستگاه گریل قرار دهید و بعد لای حوله تمیز بچینید تاسرد شوند،سپس پوستشان را به راحتی حدا کرده و خلال کنید.
۲- روغن را در ماهیتابه گودی حرارت داده و پیاز را حدود 8 دقیقه درآن تفت دهید، سپس فلفل های خلال شده ، سیر ، فلفل سبز خرد شده و خامه را در ماهیتابه بریزید و حدود 2 دقیقه به همراه پیاز هم بزنید، همین موقع به مواد نمک و فلفل و ارگانو یا آویشن را هم بیفزایید.
۳- قبل از غلیظ شدن سس، اسپاگتی را در قابلمه بزرگ محتوی آبجوش ونمک بپزید تا نرم شود، سپس آن رادر آبکشی بریزید تا آب اضافی اش برود.
۴- سس تهیه شده را با اسپاگتی که هنوز داغ است خوب مخلوط کرده و در کاسه های تک نقره ای برابر هر نفر سرو کنید.