دسر
#دسر_
#پای_سیب_
مواد لازم برای یک قالب پای ۲۵ سانتی:
آرد:۳۰۰ گرم
پودر قند:۱۵۰ گرم
کره:۱۵۰ گرم
تخم مرغ:۱ عدد
شکر:۱/۴ (یک چهارم) پیمانه
سیب:۵ عدد متوسط پوست کنده و خورد شده.
دارچین:۱ ق.س
وانیل: ۱/۴ ( یک چهارم) ق م
آب سرد:به میزان لازم
یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق چای خوری پودر قند برای رومال کردن
طرز تهیه :
* ابتدا ارد و کره را با نوک انگشتان خود به خوبی با هم مخلوط کنید.
* انقدر این کار را ادامه دهید تا مانند تصویر زیر به صورت خورده نان دربیاد.
* سپس پودر قند و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
* تخم مرغ را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد .
* در صورت نیاز قاشق قاشق اب سرد اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر شود.
* نکته:در این مرحله ممکن است کمی خمیربه دست بچسبد که باید کم کم به آن آرد اضافه کنید تا خمیر یک دست و لطیف شود.
* خمیر را داخل نایلون به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
* در این فاصله ، سیب ها را پوست کنده و قاچ کنید شکر پاشیده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
* وقتی سیب ها آب انداخت دارچین و کره را اضافه کنید .
* خمیر را بین دو نایلون بازکرده و کف قالب تارت پهن کنید.مقداری از خمیر را برای نوار های روی پای کنار بگذارید.
* سیب ها را بعد از خنک شدن روی کار بچینید.
* بقیه خمیر را به صورت نواری روی کار پهن کرده سپس زرده و پودر قند را با هم مخلوط کرده و روی نوارها بزنید .
* سپس به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در فر گرم شده قرار دهید.
نوش جان..
#پای_سیب_
مواد لازم برای یک قالب پای ۲۵ سانتی:
آرد:۳۰۰ گرم
پودر قند:۱۵۰ گرم
کره:۱۵۰ گرم
تخم مرغ:۱ عدد
شکر:۱/۴ (یک چهارم) پیمانه
سیب:۵ عدد متوسط پوست کنده و خورد شده.
دارچین:۱ ق.س
وانیل: ۱/۴ ( یک چهارم) ق م
آب سرد:به میزان لازم
یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق چای خوری پودر قند برای رومال کردن
طرز تهیه :
* ابتدا ارد و کره را با نوک انگشتان خود به خوبی با هم مخلوط کنید.
* انقدر این کار را ادامه دهید تا مانند تصویر زیر به صورت خورده نان دربیاد.
* سپس پودر قند و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
* تخم مرغ را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد .
* در صورت نیاز قاشق قاشق اب سرد اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر شود.
* نکته:در این مرحله ممکن است کمی خمیربه دست بچسبد که باید کم کم به آن آرد اضافه کنید تا خمیر یک دست و لطیف شود.
* خمیر را داخل نایلون به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
* در این فاصله ، سیب ها را پوست کنده و قاچ کنید شکر پاشیده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
* وقتی سیب ها آب انداخت دارچین و کره را اضافه کنید .
* خمیر را بین دو نایلون بازکرده و کف قالب تارت پهن کنید.مقداری از خمیر را برای نوار های روی پای کنار بگذارید.
* سیب ها را بعد از خنک شدن روی کار بچینید.
* بقیه خمیر را به صورت نواری روی کار پهن کرده سپس زرده و پودر قند را با هم مخلوط کرده و روی نوارها بزنید .
* سپس به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در فر گرم شده قرار دهید.
نوش جان..
۵۲۸
۱۱ شهریور ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.