چیزکیک باقلوا

#چیزکیک_باقلوا
موادِ لازم برایِ شربت:
آب ۱ پیمانه(۲۴۰ میلی لیتر)
شکر ۱ پیمانه(۲۰۰ گرم)
عسل ۱/۴ پیمانه(۸۵ گرم)
گلاب ۴ ق س
هل و چوبِ دارچین به مقدار لازم
اولین کاری که باید انجام بدین، درست کردنِ شربته. مطابقِ فیلم شربت رو آماده کنین، کمی که غلیظ شد(فقط کمی) از رویِ حرارت بردارید و اجازه بدید تا کاملا سرد بشه
موادِ لازمِ باقلوا:
خمیر باقلوا(فیلو-phyllo) ۱ بسته
کره مذابِ خنک شده ۲۰۰ گرم
گردویِ خرد شده ۲ پیمانه
پسته خرد شده(پودر پسته درشت) ۲ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
پودرِ دارچین ۱-۲ ق چ
موادِ لازم قسمتِ پنیری:
پنیرخامه ای ۲ پیمانه(۴۵۰ گرم)
شکر ۳/۴ پیمانه(۱۵۰ گرم)
تخم مرغ کامل ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
اسانسِ وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۱/۴ پیمانه(۶۰میلی لیتر)
آرد سفید ۱/۴ پیمانه(۳۵ گرم)
.سایزِ قالب:
کمربندی به قطرِ ۲۳-۲۵ سانتی متر یا پیرکس مستطیلی دیواره بلند بزرگ ۲۵ در ۳۵
برایِ راحتیِ شما مراحلش رو این پایین براتون مینویسم👇🏻
۴ لایه خمیر باقلوا
👈🏻مقداری از مخلوطِ مغزها
👈🏻۴لایه خمیر باقلوا
👈🏻مقداری از مخلوطِ مغزها
👈🏻 ۱-۲ لایه خمیرِ باقلوا
👈🏻 موادِ پنیری
👈🏻 مخلوطِ مغزها
👈🏻 چند لایه خمیر برایِ پوشاندنِ سطح چیزکیک
⏰دما برایِ فر های برقی و سولاردوم ۱۶۵ درجه باشه، مدت زمانِ پخت کاملا به فرِ شما بستگی داره، معمولا بعد از ۷۰ دقیقه میپزه
❌نکته بسیااار مهممم: بعد از پختنِ چیزکیکِ باقلوا، اجازه بدید کمی از دما بیفته و برایِ حداقل ۴ ساعت و‌حداکثر ۱۲ ساعت داخلِ یخچال قرار بدین و بعد بُرش بزنین، اگر داغ داغ برش بزنین، مواد پنیری هنوز کامل نبسته و کمی شُل هست❌
تا پنج روز در یخچال قابل نگهداری است.
#آموزش_آشپزی #آشپزی_ایرانی #تزیین_غذا #اسنک #آشپزی #اشپزی #تبلیغ #تبلیغات_ارزان #غذای_سالم #دستپخت #عصرانه #خورشت #خوراکی #سالاد #آموزش_آشپزی #فینگرفود #غذای_خانگی #سوپ #کیک_خونگی #غذای_ایرانی #آشپزی_آسان #ژله #غذا #رستوران_گردي#غذا#سفره_ آرایی