#سوسیس

#سوسیس

موا لازم:
گوشت مرغ ـ ـ ـ ـ1/5کیلو ـ ران و سینه
پیاز ـ ـ ـ ـ 2 عدد رنده و آب گرفته شده
سیر ـ ـ ـ 5 حبه
نمک ـ ـ ـ ۲ ق غ
آرد ذرت ـ ـ ـ 1/5 ق غ
آرد سوخاری ـ ـ ـ 3 ق غ
آرد نخودچی ـ ـ ـ 1/5 ق غ
مغز نان همبرگر ـ ـ ـ ـ 1 عدد
روغن مایع ـ ـ ـ 3 ق غ
ادویه ها :
گلپر، زنجبیل، هل، جوزهندی، دارچین، تخم گشنیز ، میخک، ، آویشن
از هر کدام نصف ق چ فلفل قرمز وفلفل سیاه از هر کدام یک قاشق غذاخوری
پودر خردل ـ ـ ـ نوک ق چ
رنگ صورتی خوراکی ـ ـ ـ مقداری
یک پیمانه نشاسته ذرت
زرده تخم مرغ ـ ـ ـ 2 عدد
شیر خشک ـ ـ ـ 2 ق غ 🌹 طرز تهیه :
مخلوط سینه و ران گذاشتم که خشک نشه ـ گوشت مرغ رو دوبار چرخ کنید ـ پیاز و سیر رنده رو بهش اضافه کنید ـ نمک و ادویه ها و آرد ها رو هم اضافه کنید و هم بزنید روغن مایع رو هم بریزید ـ زرده تخم مرغ و شیرخشک رو هم ـ
خوب با غذاساز هم بزنید تا کشداربشه ـ 🌹 🌹 🌹 این سری از غلاف سوسیس استفاده کردم قیف یکبار مصرف رو سرش رو چیدم و داخل غلاف قرارار دادم و با چسب نواری چسبوندم بعد خمیر رو داخل قیف ریختم و فشار دادم تا به داخل غلاف بره ـ بعد به اندازه ای که لازم بود چیدم و گره زدم ـ بعد اون تکه رو از چند جا پیچوندم و با نخ دندون محکم بستم و 2 ساعت توی آب پختم ـ میشه بخارپز هم کرد ـ بعد ازخنک شدن توی فریزر گذاشتم ـ 🌹 بعد از پخت روکش چروک شد ـ غلاف از لوازم قنادی فروشی تهیه کنید ـ تا حالا با گوشت قرمز درست نکردم.
.