غذایاصلی

#غذای_اصلی_
#یتیمچه_بادمجان_

مواد لازم
پیاز درشت ۴ عدد
بادمجان درشت ۴ عدد
سیب زمینی درشت ۴ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه
۱- بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه حلقه کنید و رویش نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود. نیم ساعت بعد بادمجان ها را بشویید
۲- پیاز پوست گرفته را نیز حلقه حلقه و در ته یک قابلمه بچینید و سپس بادمجان ها را روی آن بچینید.
۳- فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی بادمجان‌ها بریزید و روی آن نیز گوجه فرنگی حلقه شده بچینید.
۴- لایه آخری را با سیب زمینی پوست گرفته و حلقه شده بچینید. روی آن نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و رب گوجه فرنگی و روغن را با نصف لیوان آب اضافه کنید.
۵- بگذارید تا خوب بپزد، آب آن کاملا گرفته شود و به روغن بیافتد

اما من
اول پیاز رو تفت دادم بعد سیر و فلفل دلمه و گوشت چرخ کرده اضافه کردم و رب گوجه ؛ و در آخر بعد بادمجان خوردشده را اضافه کردم وتفت دادم بعد نمک و زرد چوبه وفلفل قرمزوآب به آن اضافه کردم تا جا بیافتد
در اصل نباید گوشت داشته باشه به خاطر همین بهش میگن یتیمچه ولی با گوشت چرخ کرده خیلی خوشمزه تر میشه


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات