رول سیب زمینی با گوشت

#رول_سیب_زمینی_با_گوشت

مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی
1 کاسه کوچک پنیر پیتزا رنده شده (100 گرم)
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده

برای مواد گوشتی:
500 گرم گوشت چرخ کرده
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای یا فلفل دلمه ای)
2 عدد فلفل سبز
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 لیوان آب
3_2 ساقه جعفری

برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری آرد
1 لیوان شیر(300 میلی)
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:
پوست سیب زمینی را بکنید و رنده کنید. با دست فشار بدید و آب سیب زمینی را کاملا بگیرید و داخل ظرفی بریزید. پنیر پیتزا ، تخم مرغ ، فلفل سیاه ، نمک و فلفل قرمز پرک شده را به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید(با روغن مایع چرب کنید تا نچسبد) مخلوط سیب زمینی را داخل سینی بریزید با دست فشار بدید و به شکل مستطیل پهن کنید. در فر 190 درجه حالت حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده تا وقتی که کمی سرخ شود بپزید(حدود 30 دقیقه).

برای مواد داخل:
ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی آب گوشت کشیده شود تفت بدید. پیاز و فلفل خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید. ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تفت بدید. آب داغ بریزید و هم بزنید و وقتی آب مواد کشیده شد از روی اجاق بردارید.
سینی را از داخل فر بیرون آورید مواد گوشتی را روی سیب زمینی بریزید و پخش کنید. از یک طرف شروع به رول کردن کنید.
برای سس بشامل کره را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق آب کنید. آرد را اضافه کنید و تا وقتی بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید. شیر را بریزید و با همزن دستی سریع هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا وقتی قوام بگیرد مدام هم بزنید سپس از روی اجاق بردارید. سس بشامل را روی رول بریزید کمی هم پنیر پیتزا بریزید. داخل فر بذارید و تا وقتی که پنیر روی رول سرخ شود بپزید. سپس برش بزنید و سرو کنید

نکته: اگر کاغذ به سیب زمینی چسبید برگردانید و‌ با فرچه کاغذ رو خیس کنید کمی بعد کاغذ جدا میشود