بخون 😌

#بخون 😌
سیب زمینی با سم سولانین 
سیب زمینی یکی از صیفی جات بسیار محبوب در میان مردم معاصر است، و آن را به صورت سرخ شده، آب پز و یا مخلوطی با مواد غذایی دیگر میخورند. در برگ ها و یا جوانه های سیب زمینی و درمحصولات نارس آن مقداری سم سولانین وجود دارد. سولانین یک نوع سیستم دفاعی برای سیب زمینی است که آن را از آفت ها و بیماری ها مصون میدارد. اغلب سیب زمینی های موجود در بازار به شکلی کشت میشوند که میزان سولانین موجود آنها تقلیل می یابد، البته پخت سیب زمینی هم بقایای موجود از این ماده سمی را کاهش می دهد. با این حال ورود زیاد این سم به بدن با نشانه هایی همچون سردرد، تهوع و ... به همراه دارد و در موارد شدیدتر ممکن است منجر به کما و یا حتی مرگ شود.