نکات مهم و خواندنی درباره سیب زمینی

نکات مهم و خواندنی درباره سیب زمینی

برخی سم‌های گیاهی به طور طبیعی در سیب زمینی وجود دارد و موجب تهوع، استفراغ و دل‌درد در افراد مصرف کننده می‌شود.
باید قبل از مصرف سیب‌زمینی پوست آن به ضخامت دو تا سه میلی متر برداشته شود و بلافاصله طبخ داده شود چرا که حتی پوست گیری سیب زمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی می‌شود.
پوست کنی سیب زمینی، موجب افزایش احتمال تولید این سم می‌شود بنابراین نباید پس از پوست گیری طبخ آن را به تعویق انداخت بلکه باید در اسرع وقت نسبت به پختن آن اقدام کرد.