لوبیا پلو
#لوبیا_پلو
لوبیا پلو از اون غذاهاییه که فقط یه ایرانی میتونه اصالتش رو با همه ی وجودش درک کنه. خوراک مرغ و تاس کباب و... نیست که مشابهش رو تو غذاهای کشورهای دیگه ببینی. "همَش واس ماس" 😄
می تونید گوشت رو با پیاز فراوون و یه حبه سیر کوبیده و زردچوبه تفت بدید, بذارید بپزه. بعد لوبیای خرد شده رو اضافه کرده و نمک , فلفل و یه ریزه دارچین اضافه کنید. اواسط پخت یه کمم رب (که جدا تو روغن سرخ کردید تا رنگش باز شه) اضافه کنید. من معمولا رب کم می ریزم اما دو سه تا گوجه ی فیله کرده رو خرد می کنم تا خوب تو آب گوشت بپزن و له بشن.
اگه برنج رو آبکش می کنید, دون تر بر دارید و لابلای برنج از این مخلوط بدین. اگه کته می پزید, بجای آب, از آب گوشت استفاده کنید و بذارید با همون مایه گوشت و لوبیا بپزه. کافیه آب گوشت یه بند انگشت بالاتر از برنج وایسه. برنج آبکشی دونه تر و مجلسی تر خواهد بود , کته تون کمی نرمتر اما پرخاصیت تر.
آخر هفته در کنار خانواده یا دوستاتون, یا تنهایی, خیلی خوش بگذره! شادی از قلبمون شروع میشه و به اطرافیانمون میرسه,
لوبیا پلو از اون غذاهاییه که فقط یه ایرانی میتونه اصالتش رو با همه ی وجودش درک کنه. خوراک مرغ و تاس کباب و... نیست که مشابهش رو تو غذاهای کشورهای دیگه ببینی. "همَش واس ماس" 😄
می تونید گوشت رو با پیاز فراوون و یه حبه سیر کوبیده و زردچوبه تفت بدید, بذارید بپزه. بعد لوبیای خرد شده رو اضافه کرده و نمک , فلفل و یه ریزه دارچین اضافه کنید. اواسط پخت یه کمم رب (که جدا تو روغن سرخ کردید تا رنگش باز شه) اضافه کنید. من معمولا رب کم می ریزم اما دو سه تا گوجه ی فیله کرده رو خرد می کنم تا خوب تو آب گوشت بپزن و له بشن.
اگه برنج رو آبکش می کنید, دون تر بر دارید و لابلای برنج از این مخلوط بدین. اگه کته می پزید, بجای آب, از آب گوشت استفاده کنید و بذارید با همون مایه گوشت و لوبیا بپزه. کافیه آب گوشت یه بند انگشت بالاتر از برنج وایسه. برنج آبکشی دونه تر و مجلسی تر خواهد بود , کته تون کمی نرمتر اما پرخاصیت تر.
آخر هفته در کنار خانواده یا دوستاتون, یا تنهایی, خیلی خوش بگذره! شادی از قلبمون شروع میشه و به اطرافیانمون میرسه,
۳.۱k
۲۷ فروردین ۱۳۹۷
