‍ 🍥 🌼 نان خامه ای🌼 🍥

‍ 🍥 🌼 نان خامه ای🌼 🍥


آرد 125گرم
کره 50گرم.
آب 200میلی لیتر یا یک لیوان
شکر 1 قاشق مربا خوری
تخم مرغ 4عدد
بکینگ پودر 1/8ق م
وانیل 1/ق م
خامه قنادی تقریبا 350 گرم

فر رو از قبل روشن کنید رو دمای 200درجه تا حسابی داغ بشه از قبل خیلی مهمه. 😉
آب و شکر و کره رو تو یه دیگ میریزیم میزاریم رو گاز باشعله ملایم بهم میزنیم تا کره اب بشه و اب جوش بیاد دقیقا لحظه ای که اب جوش اومد و دوتاوجوش ریز زد همه اردو یهوو خالی میکنیم تو مواد و سریع و تند تند بهم میزنیم و هم باز میکنیم و بهم میزنیم تا مرحله داغ زدن کاملا انجام بشه و مثل حلوا یه طرف جمع بشه این مرحله خیلی مهمه. بعد از رو شعله برمیداریم میزاریم کاملا سرد بشه . چهارتا تخم مرغو تو یه ظرف جداگانه میشکونیم و با همزن دستی بهم میزنیم یکم تا از لختی دربیاد بعد خمیرمون که خنک شده شروع نیکنیم با همزن میزنیم و تخم مرغارو کم کم اضافه میکنیم و بازهمزن میزنیم تخم مرغ به خوردش رفت دوباره کم کم اضافه میکنیم تا تموم بشه تخم مرغا بکینگ پودرو وانیلم اضافه میکنیم و بازم با همزن حسابی میزنیم تا مواد کش دار باشه. سینی فر و کاغذ روغنی بندازین و مواد رو بریزین تو قیف باماسورره ستارجان. با یکم فاصله و بدون اینکه دستتون رو تکون بدین از یه نقطه مواد رو بریزین . بزارین تو فر به مدت 30دقیقه تا کاملا طلایی بشن . بیارید بیرون بزارید خنک بشه کاملا داخلش باید پوک و خشک باشه نه نرم. تو این فاصله خامه رو باهمزن حسابی بزنید تا فرم بگیره بعد بریزین تو قیف با ماسوره ستاره یا ساده مهم نیست زیاد. ته نونارو با یه چاقو دایره کوچیک ببرین بعد با خامه توشو پرکنین . من اون دایره هارو دوباره گذاشتم روش 😄 . بزارید یخچال یوی دوساعت تا اون خیسی خامه به نون بچسبه سردو خوشمزه بشه. من یکم شکلات رو بن ماری کردم ریختم روشون. نوش جان. 🌹